6种家常菜的做法，简单一学就会，老公孩子抢着吃，健康又营养！

凉拌藕片

食材：

莲藕2节，小米椒2个，葱1根，蒜4瓣，盐1勺，糖1勺，辣椒油2勺，醋适量，生抽适量，香油少许。

做法：

1、将莲藕洗净去皮，切成薄片。

2、小米椒、葱、蒜切成末备用。

3、莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。

4、焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。

木耳番茄炒蛋

食材：

木耳1把，番茄2个，鸡蛋3个，油1汤匙，料酒1勺，生抽1勺，盐1勺，番茄酱2勺，鸡精少许。

做法：

1、木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮。

2、鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀。

3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；

4、炒锅里再倒入适量油烧热，放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水。

5、木耳炒熟后，放入鸡蛋，食材熟透后，调入适量盐，调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。

酸辣大白菜

食材：

大白菜500克，红辣椒50克，蒜10克，生姜5克，葱5克，陈醋5ml，油3ml，盐4克。

做法：

1、大白菜洗干净，浸泡3分钟，切段，红辣椒切碎，蒜剁碎末、生姜剁蒜末，葱切碎末，所以食材准备好，待用。

2、热锅，倒油，放红辣椒、蒜末、姜末爆香。

3、加入大白菜，爆炒，大白菜变软之后，加入陈醋翻炒。

4、放盐、葱，炒均，即可。

杏鲍菇青椒炒肉片

食材：

猪肉适量，青椒一只，杏鲍菇一只，胡萝卜适量，盐少许，味精，鸡精少许。

做法：

1、猪肉切薄片，加适量生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，湿淀粉拌匀码味十分钟，锅烧热后放适量植物油，至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。

2、胡萝卜，青椒，杏鲍菇切片备用。

3、 锅烧热加植物油，葱姜爆香后，先下入胡萝卜片，翻炒均匀，下杏鲍菇，因为杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟。

4、放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好。

醋溜包菜

食材：

包菜一个，白醋二汤匙，生抽二汤匙，白糖一汤匙，辣椒半个。

做法：

1、包菜用手撕开浸水十分钟。

2、锅里放油热蒜头。

3、包菜下锅炒到菜变色的时候，加上酱油，糖，辣椒，最后才加上白醋。

4、装盘。

酸辣豆芽

食材：

绿豆芽250g，红线椒1根，油1大勺，盐1小勺，干红辣椒5个，蒜3瓣，葱1小根，生抽1小勺，白醋1大勺。

做法：

1、蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。

2、热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。

3、然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒。

4、开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐入味，快速翻炒，倒入适量醋，快速翻炒匀，大约一分钟，断生，即可出锅。

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