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花生确实是具有一定的降低心血管疾病风险的功效。 花生味甘性平，营养丰富。花生中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B维生素、维生素E、维生素K、胆碱、烟酸、核黄素、不饱和脂肪酸、钙、磷、硒、钾等作种营养物质，对身体的保健有很好的帮助，是不错的食疗物质。 心脑血管疾病一般是因为体内胆固醇偏高而引起。花生的油脂中含有的不饱和脂肪酸——亚油酸是胆固醇的克星。研究发现，胆固醇可被亚油酸分解为胆汁酸，随着废弃物一起被排出体外，避免了胆固醇在体内的沉积，达到了降低胆固醇的作用。如果体内缺乏亚油酸，胆固醇就会与饱和脂肪酸结合，沉积在血管壁上，逐渐使血管硬化，引发疾病。 花生中含有的另外几种成分，白藜芦醇、谷固醇、维生素E均起到了减低血小板聚集，阻止血液中血小板在血管壁上沉浮，软化血管，降脂降压，促进血液循环和新陈代谢。所以常吃花生，可以预防或减少心脑血管疾病的发生率，尤其是对血性心脏病、冠心病、高血脂、高血压、动脉粥样硬化等的防治极为有利，对防治老年性肥胖症、癌症的发生及发展也有较好的效果。 （注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！） |
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