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作为爱吃面食的苏北人来说，几日不吃面食，食之无味。因为我孩子比较喜欢吃饼里加菜馅，所以我会经常做这样夹馅饼，还给起个好听的名字叫“馋嘴夹馅饼”。 在我这儿饼其实就相当于馍，这也是一个地方一个叫法差异吧！你看了肯定会说这不是陕北肉夹馍吗？我怎么说呢，想说不是。因为它和陕北的肉夹馍做法还是有些区别的。比肉夹馍做法更简单，而且夹馅也不受约束，爱吃啥夹啥。就是夹全素的炒菜或加点酱菜都可以。 大家看馋了没？也来试试这种做法吧！特别简单，我老公都跟我学会了。 馋嘴夹馅饼 【食材】面粉500克（可以做16个小的）、酵母粉4.5克、猪肉丝200克、青椒2个、葱2棵、蚝油1汤匙 【做法】 1、将酵母粉用一碗温水调和，分次加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵 2、发酵到原来的2倍，有很多蜂窝状即可，取出放在撒50克的面粉上反复揉面进行排气 3、排好气的面团分成若干个同等分的小面团 4、每个面团用手掌按扁，盖上保鲜膜醒10分钟 5、电饼铛预热，锅中擦少许油，放入饼皮烙至两面金黄即可 6、将夹馅材料备好，猪肉丝加少许淀粉、生抽、料酒、胡椒粉抓匀腌渍一会儿，青椒切成丝 7、炒锅烧热注入油，倒入肉丝大火炒至9分熟放入蚝油 8、放入青椒丝和葱、少许盐翻炒半分钟关火 9、将烙好的饼用刀将饼从中间剖开，但不要剖断
10、塞上菜馅即可，喜欢生菜的话，还可以加两片生菜
美美的开吃吧
【小贴士】 1、炒肉丝时，因为蚝油本身就有咸味，则盐要少放一些 2、烙饼第一面时不要盖锅盖，反面再盖锅盖，没有烙饼经验建议用电饼铛更容易控制温度 大家还喜欢饼的怎样吃法？欢迎留言讨论提出您宝贵的建议，谢谢！ |
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