棉花糖布朗尼

材料

6寸方形模

可可脂含量65%的巧克力币 100g

黄油 100g

细砂糖 110g

鸡蛋 2个

低筋面粉 70g

熟核桃碎 适量

原味棉花糖 适量

过程

1、黄油100g和可可脂含量65%的巧克力币100g加入碗中，隔水加热融化。

2、一边用刮刀搅拌，溶化成液体，并搅拌均匀。

3、另一个大盆里倒入110g细砂糖、2个鸡蛋。

4、用手动打蛋器搅拌均匀。

5、倒入放至不烫手的巧克力融液中，搅拌均匀。

6、70g低筋粉过筛，加入碗中，用刮刀搅拌均匀。

7、倒入提前包好锡纸的6寸方形慕斯圈中。

8、送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，大约烤20-25分钟。

9、把蛋糕从烤箱拿出后，撒上适量熟核桃碎。

10、然后再摆一层棉花糖，再送进烤箱180度烤10分钟或者直到棉花糖表面呈金黄色即可。

11、烤好的棉花糖布朗尼放置不烫手后后，在表面挤上适量的巧克力酱装饰，就可以开吃啦

摄影：吴同学

Tips

1、布朗尼在烘烤时不会膨胀得太厉害，而且你会感觉蛋糕里面是湿湿的感觉，这是正常的哟~

2、巧克力融液一定要放置不烫手后再加入蛋黄液中，否则蛋黄液容易被烫熟结块，影响口感。