|
桥头街的名称缘起于宋太原城“朝曦门”外护城河桥的桥头。
桥头街路牌 今天的桥头街位于五一路以西，柳巷以东，南肖墙以南，文瀛公园、海子边以北。
桥头街平面图 桥头街因与太原市十分繁华的商业区柳巷、钟楼街相连，加之自身街两边有著名的宁化府醋业、六味斋本部、铜锣湾国际购物中心、美特好超市、戏装乐器等店，堪称本市有名的一条街。 沿桥头街五一路口往西走一百米就能闻到一股浓浓的醋味，宁化府到了。宁化府以前是明代晋王朱棡第五子宁化王朱济焕府第。
宁化府益源庆
相约打醋 未进巷口已见到拎着大桶三三两两相约打醋的人群，而益源庆门口凌冽寒风中排队打醋的壮观场面着实令我们都大吃一惊。请注意，这是日常，大桶打醋的也只是普通自带大桶的市民，而非旅游旺季的大队游客。山西人爱吃醋，由此可见一斑。据说，醋厂人员有一项免费福利，那就是常年不感冒。驻足闻闻醋味，真好闻。
排队打醋 提起桥头街，便使人想到太原的地方风味名吃：“清和元”的“头脑”，“六味斋”的“酱肘花”，“认一力”的“羊肉饺”。因为清和元搬到了柳北口的西山酒店，下次专述。本次只沿桥头街由东向西方向简述特色店铺。 恒义诚，猛然一看知道是太原老字号品牌，但是不知道是卖什么的，但是提到“老鼠窟元宵”，大家就知道了。恒义诚甜食店是老牌国有企业，而“老鼠窟元宵”是该企业旗下中华老字号品牌及产品，也是山西省非物质文化遗产。（老鼠窟元宵，且按下不表，等元宵节专述）
恒义诚 认一力饭店是太原市一家是特别著名的清真饭店。该饭店的前身是“认一力饺子馆”，系1930年安姓回族人创立的。据说该安姓回族人信仰伊斯兰教，认为“真主是万能的”，“真主的力量大无边”，“唯一的是认主独一”。从这个意义出发，从三句话中抽出“认一力”三个字为名，沿用至今。几十年以来，虽然店主、店堂几经变迁，但“认一力”的声誉却经久不衰，尤其是传统名吃——“羊肉蒸饺”，不仅保持了特有的风味，而且在几十年里，经过不断改进，质量有明显提高。
认一力 从认一力西去二、三十米的桥头街西口，则是“味压三晋，香冠群芳”的“六味斋”酱肉店。该店初名“福记六味斋酱肘鸡鸭店”，正式开业于1942年前后。是由北京天福楼酱肘店、天福号酱肘鸡鸭店和天津天盛号肉铺的三位师傅和石家庄的一位徒弟合股经营创办的。据载，北京天福号酱肘店，已有260多年的历史，此店从乾隆初年开办。所产酱肘花便成为皇宫帝妃的御用食品之一，身价百倍。以至皇家须给天福号入皇宫腰牌一面，进宫不受巡检。太原六味斋初创之时，正值日寇统治时期，市场混乱，经济萧条，许多店铺濒临倒闭。但是，该店却以其精湛的技艺，独特的风味，博得太原人民的青睐，度过风雨飘摇、动荡不安的困境，终于落地生根，保存下来。六味斋酱肉，色香味俱全。“看着亮格晶晶，闻着香格喷喷，吃着美格津津。以“肥而不腻，瘦而不柴，淡而有味，余香浓淳”而闻名三晋，成为太原名吃中的佼佼者。古谚“民以食为天”，新谚“食以味为先”。
六味斋 |
|
|
