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●●卤鸡腿●● 今日美食——卤鸡腿 喜欢吃卤味的朋友不要错过今天的卤鸡腿，没有复杂的调料，在家就能简单制作，一起看看吧。 ●●视频●● ▼详细步骤见下方 觉得视频不错的话，滑到文末点个赞吧\(^o^)/~ 鸡腿：8个 生姜、大葱、小米辣、八角 配料 生抽6勺、老抽1勺、陈醋1勺、蚝油2勺（盐味不够可加生抽） - Step 1 - 鸡腿洗净后放入冷水锅中，开大火煮 煮开后撇去浮末 ▲把鸡腿放入冷水中，这样鸡皮不容易煮破； - Step 2 - 另起一锅放入鸡腿，加入热水没过鸡腿，放入葱段和姜片，花椒八角，淋入6勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋，2勺蚝油 ▲大火煮，煮开的时候把浮末撇去； - Step 3 - 盖上锅盖小火焖煮40分钟；这里用酱油入味不需要放盐；
40分钟后打开锅盖，放入切碎的小米辣
开大火收汁提味，一边收汁一边把汁水淋在鸡腿上
▲不需要收干，汁水颜色变深就可以关火了； - Step 4 -
▲卤好的鸡腿可以一直放在卤水中，加陈醋可以解腻提味，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒； |
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