宝宝感冒咳嗽好得快，居然是因为鸡蛋加了这种东西

作者｜柳衣衣

国家二级营养师、高级催乳师、育婴师

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

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最近全国降温，生病的孩子特别多。有个姐妹说她家宝宝前段时间好不容易流感好了，后来因为喝水少又上火感冒咳嗽了。因为生病只敢给宝宝喝白粥，导致宝宝这段时间瘦了一大圈，她表示担忧，所以向我求助。

虽然宝宝生病需要选择易消化的清淡饮食，但绝对不能只喝白粥，可以选择一些营养密度高，且又易消化的食物，比如牛奶鸡蛋羹，西红柿鸡疙瘩汤，蔬菜瘦肉小米粥之类。

今天推荐一道合适肺热咳嗽的宝宝们吃的营养食谱——香橙鸡蛋羹。

从中医角度来说，橙子蒸过后，橙皮中的“那可汀”和橙皮油”等成分，具有化痰、止咳、润肺的作用；

从营养学角度来说，鸡蛋营养丰富，易消化，特别合适感冒中的宝宝食用，再加上橙子富含维生素C，即使是经过加热后，因为它的酸类物质会保护VC在高温下也能减少损失，所以橙子中的VC能提高免疫力，对缓解感冒有一定的帮助。

这个食谱几乎是营养和食疗相结合，强强联手，对于热症引起的感冒和咳嗽非常有益，宝宝自然就会好得快了。

❖ 香橙鸡蛋羹❖

食疗解说

①合适症状：此食疗适用于肺热咳嗽，因热症引起的咳嗽，常见症状有喉咙肿痛、黄痰；

②止咳化痰：橙子蒸过以后，橙皮中的“那可汀”、“橙皮油”等成分分解出来，能够达到化痰润肺的效果。

③缓解感冒：橙子富含VC，能提高免疫力，缓解感冒症状；

④禁忌事宜：寒咳不宜，受寒引起的咳嗽请选烤橘子，公众号可以查询相关食疗；食疗只合适作为辅助，不能代替医生治疗；对本文食材过敏者，慎食；

烹饪指南

参考月龄：7M+；

烹饪方式：蒸+烤

食用搭配：作为手指零食吃；

食材建议：推荐新鲜成熟，清甜的橙子；如果对蛋白过敏，只取蛋黄；

储存方式：建议新鲜食用，不宜储存；

❖ 食材参考量 ❖

食材/营养分析

食物名称	数量
橙子	1个
鸡蛋	1~2个
配方奶或母乳	适量或不放

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖ 制作步骤❖

1、沿着橙子的顶部切开，可以做盖子；

PS ：尽量选清甜的橙子，我选的是我们老家的赣南脐橙；

2、用勺子或水果器将橙肉挖出来，将橙汁和碎果肉单独用碗装好；PS：因为我选的橙子比较大，用不完整个果肉，所以取了一半果肉和橙汁，果肉记得用勺子碾碎；

3、取一个鸡蛋，将鸡蛋液打散；PS：如果宝宝对蛋白过敏，取2个蛋黄；如果对蛋白不过敏，只取一个鸡蛋；

4、将橙汁连果肉一起倒入鸡蛋液，一起搅拌均匀；PS：如果橙子较酸，1岁以上的宝宝可以少量加点冰糖调味；

5、如果橙汁不够，可以适量再加少量配方奶或母乳，搅拌均匀；PS：鸡蛋和橙汁的比例大约是1：1.5左右，如果橙汁够量，不用额外加牛奶了；

6、将浮泡去掉或者过滤一下，蒸出来的鸡蛋羹会滑嫩些；

7、将香橙鸡蛋液装入橙盅中，不要装太满，装至八分满即可；PS：鸡蛋羹蒸好 后，会膨胀一点，建议要留点空余；

8、开中火烧开水，将橙盅盖好，放入蒸格，小火蒸12分钟，关火焖三五分钟；PS：一定要用小火慢蒸，因为它是深盅，比浅碗要蒸久一点才能熟，时间仅供参考，以蒸熟为准；

9、香橙鸡蛋羹出炉了！

香橙鸡蛋羹

制作+配文：柳衣衣

摄影：7998

柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养；