这个世界不是非黑即白,但是小炒菜却可以。黑的木耳,选那种品质好,泡发以后,肉质肥厚的木耳;白的白菜,选冬天家里最常备的那种,切去菜梆子,只要摘几片叶子下来,连梗带叶用刀片成小片,就可以起清油锅开炒,三下五除二,就能做出一道清新爽口的小菜,好吃好味,油烟也不大,下厨房也不麻烦,你,值得拥有。 制作方法 : 1、 准备白菜、木耳(泡发的)、胡萝卜片、蒜片、葱花适量。 2、 白菜片成小片。 3、 然后放入锅中焯一下水。 4、 放入木耳。 5、 放入胡萝卜片焯一下水捞出备用。 6、 炒锅放少许油加热,放入葱花、蒜片炒香。 7、 放入焯好水的白菜、木耳、胡萝卜片。 8、 放入适量盐进行调味。 9、 放入味精。 10、 放入白醋翻炒一下。 11、 放入水淀粉勾芡。 12、 最后淋入香油出锅盛盘即可。 调水淀粉是为了让菜汁更稠,不喜欢的就略过这一步吧。 |
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