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这家店在棠下开了7年，是这条街的老字号 老板是正宗的潮汕澄海人，广州卖澄海卤鹅的第一人 现在还卖起蚝仔煎、菜粿、拔丝芋头… 在老家大排档吃过的，这里都能吃到 “7年了，来的人还是那么多” 住周边的人平常都会过来吃，一到放假就会迎来更多潮汕人，位置很宽敞，室内大排档也吃得很有味道。 “澄海卤鹅，广州第一人” 老板阿叔是潮汕澄海人，7年前在科新路这条食街开了第一家潮汕菜，他说广州最早卖澄海卤鹅的就是自己。 卤水在潮汕一直都是神一般的存在，卤水狮头鹅更是当仁不让的宴席头牌。 即使现在天天都有得吃，但一到过节回老家，乡里的老大爷都会笑嘻嘻地问你，“返来食鹅肉啊？（回来吃鹅肉啊） 卤鹅都是老板自己或是潮汕师傅出手卤制的，单是鹅皮就咸鲜软韧，一股感人的家乡味道一口就升温。
绵密紧实的鹅肉，还有微结的鹅朥，看一眼就流口水了。
吃卤鹅一定要蘸自制的蒜泥醋，一扫口中的油腻，可以吃一大盘！
以前吃鹅只吃没有骨头的鹅肉，现在更爱啃鹅头，一口气三个都嫌少。
“潮汕人的标志性食物” 关于蚝烙的传说，是潮汕人从小吃到大的一种街边美食，大人奴仔都爱吃！这里28块可以吃一大盘。
蚝仔多到数都数不过来，而且都是肥大个。
蚝仔裹上了番薯粉和鸡蛋才去煎的，外皮香脆，耗肉肥美鲜嫩。
夹一大块就吃得不亦乐乎，天气冷一定要趁热吃！
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来自： 老周ljlj9w7mnv > 《吃货挡案三》
