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咸鹅粉丝煲

 老阿更 2018-02-03

10分钟就能做出让你多吃两碗米饭的鲜美炖菜!——咸鹅粉丝煲

一到年末,咸货腊味总少不了,与其单独作为凉菜直接吃,不如煲成汤菜,一来减轻咸味,二来熬出鲜味,配上清淡蔬菜和爽滑粉丝,就着热汤一起吃,一会儿就暖和了。

上卤菜店买来1/4只熟咸鹅,配上大白菜、粉丝,花10来分钟就能做好这一锅炖菜,我保证你能多吃2碗饭。这道咸鹅粉丝煲是我每年冬天都会做的炖菜,做法简单,味道鲜美,墙裂推荐给你哦

食材:熟咸鹅1/4只,娃娃菜1颗,红薯粉丝1把,食用油适量

步骤:

1、粉丝提前用凉水泡软。

10分钟就能做出让你多吃两碗米饭的鲜美炖菜!——咸鹅粉丝煲

2、娃娃菜洗净,切段。

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3、熟咸鹅切块备用。(熟咸鹅在卤菜店可以买到。)

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4、锅中倒入适量油,放入娃娃菜炒熟。

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5、倒入没过食材的清水,倒入咸鹅块。

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6、大火烧开后转小火,炖煮10-15分钟。

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7、放入泡软的粉丝,继续煮约3分钟。(加入粉丝后不要煮太久,否则粉丝会软烂,汤汁也会变干。)

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8、关火盛出,热气腾腾的真香。

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9、吃块肉先~

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小贴士:

1、咸鹅是一种腌制品,用盐腌制脱水保持新鲜。腌制好的咸鹅可存放约一年左右,食用前需提前浸泡、清洗,去除多余的盐分。

2、咸鹅自带咸味,所以菜品一般不用加盐。但如果觉得味淡,可加少许盐调味。

3、粉丝会吸收汤汁,不宜久置,建议即食。

4、腌制品如咸鸭、咸肉等都可以参考这个做法。

10分钟就能做出让你多吃两碗米饭的鲜美炖菜!——咸鹅粉丝煲

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