2016年最佳食谱系列之猪肉菜 ! 稻香红烧肉 主料:五花肉 配料:小金瓜、菜心、黑蒜 调料:豆瓣酱、冰糖、稻草、荷叶 1、在铁板上煎炙五花肉,成焦壳状态后,切成3厘米小方肉块。 2、用稻草扎紧小方肉块。 3、放入等比例的冰糖和水,熬至亮红色时,将五花肉下锅,快速翻炒。 4、加入桂皮、八角、白蔻、香菜、香葱、辣椒(下锅时划两刀)、啤酒煸炒,随后再加入料酒、酱油、山楂,并借用荷叶当锅盖,小火慢炖90分钟。 5、将小“行军包”摆盘,即刻奔赴前线! 肉香多吃但会油腻,食尚杜掌门教您用菠萝、草莓、香蕉榨汁,巧制解腻神水。 菠萝酵素可分解蛋白质、酸化脂肪。 |
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