五香萝卜干的腌制方法

用料，萝卜、盐、花椒、姜、干净无油的容器

1. 将萝卜洗净，切成条状

2. 切成条后放入适量的盐，腌制岀水，大概腌个半天这样

3. 腌制岀水后，捞岀到太阳底下晒

4. 晒至两面发蔫就可以了

​​​​​5. 在晒萝卜的同时也切一些姜片来晒，太阳大一天就好，阴天就晒成下图的样子就好

6.萝卜晒了3.4天成下图的样子就好

7. 将花椒放入无油锅中炒干，炒到一捏就要碎的样子。一定要微火，不然会容易胡

8. 用擀面杖将炒干的花椒碾压成粉

9. 将萝卜干，姜片干，适量的盐，花椒均匀搅拌在一起，可以尝一小片看看味道

10. 将搅拌好的萝卜干放人入干净的容器密封好放上20天就可以食用啦

​​​​​​11. 也可以做香辣味的，和以上步骤一样多加一份辣椒粉就好

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