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有一次，我去球馆找一位大哥，给他送了一包茶样。 他喝了很喜欢，就买走了好多箱。 前天，他来找我，提了个问题：“你送的茶样，很好喝，但我后来买回来的，口味却不对，这是为什么？” 我查了半天记录，没有发错货啊，送的茶样和卖出去的，是同一批次同一个产品。 怎么会味道不一样？ 我去他办公室看了下，原来他的茶叶就放在办公司书柜下面，旁边还有暖气，难怪会变味。 那么茶 叶该如何存放呢，今天老王来一一讲一下 苏东坡说：“从来佳茗似佳人”。佳茗同佳人一样娇贵，只有在舒适、高雅的“房间”里，才能保持她独有的气质和韵味。一般来讲，为佳茗准备的“房间”以锡质、瓷质、深色玻璃瓶为最佳，其次是易拉罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。 茶叶罐储存法 茶叶罐储存是常用的方法。一般家庭少量用茶，用锡罐、铁罐、深色玻璃瓶或者陶质茶叶罐即可。装有茶叶的茶叶罐必须放置在干燥、阴凉的地方，不可放置在阳光下直晒，也不能放置在潮湿、有异味的地方，以免加快茶叶氧化或者陈化速度。用茶叶罐储存虽然简单易行，但不适合长期存放。另外存放茶叶的茶叶罐不宜太大，最好先装入铝箔袋，再放入茶叶罐。 冰箱储存法 研究发现，如果温度控制在5摄氏度以下，保存不发酵或者轻微发酵茶叶的质量较好。所以家庭可以把茶叶用铝箔袋装好放入茶叶罐，外面再套一个干净的塑料袋扎紧，放入冰箱储存。最好和其他食物分开放置，以免茶叶吸附异味。 干燥剂储存法 使用干燥剂，可以使茶叶的储存时间延长至一年左右，但是不同种类的茶叶要选择不同种类的干燥剂。如储存绿茶可用块状未潮解的石灰，储存红茶和花茶可用干燥的木炭。 抽气充氮气包装贮存法 抽气充氮气的方法多用于小包装的茶，选用的包装材料必须是阻气性能好的铝箔或者其他复合膜材料，而且茶的含水量要低，以免茶叶受潮。 暖水瓶储存法 保温性能好的暖水瓶，保温瓶都可以用来储存茶叶，而且效果很好，一般可以保持茶叶的色香味一年不变。具体做法是，将茶叶装入新的暖水瓶或者保温瓶中，要装实装足，尽量减少瓶内空气的留存量，然后用软木塞盖紧，外缘用白蜡封口即可。 |
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