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江米条 糯米粉150g；清水135ml； 麦芽糖70g；白砂糖70g； | 做法 | 1、把清水、麦芽糖混合在一起，小火加热至糖水沸腾，关火并倒入糯米粉，搅拌均匀，静置至微热； 2、再次放入糯米粉50g，拿出面团后将面粉与面团揉匀； 3、将面团擀成1厘米左右厚的面片，然后切成1厘米左右宽的条状； 4、将面条搓圆并切成5厘米左右小段。 5、炸江米条。将切好的直接凉油下锅，小火慢炸，炸至金黄色捞出； 6、做糖衣。相同量的糖和水混合，小火加热至糖水冒大泡；然后将炸好的江米条倒入，搅拌使江米条裹匀糖，再均匀的倒入白砂糖，搅拌让糖霜均匀挂在江米条上； 7、完成！放在干燥处，避免受潮变软！ 江米条在有些地区，属于春节过年必备食品。江米条酥脆的口感，香甜的外表，为新年增添了甜蜜。 |
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