每天为你更新不同的菜谱,中式西式食,甜品甜点,粥汤美食,家常制作,糕点小吃,烘焙糕点,面食面点,美味佳肴层出 【江米条】 食材:糯米粉 200g、水 140g、麦芽糖 50g、白糖 70g 制作步骤 1、备好所需食材 2、将麦芽糖和水倒入锅中,烧开后关火 3、倒入2/3的糯米粉搅拌成糊状,稍微冷却至温热 4、再将剩下1/3的糯米粉倒进去搅拌成面团 5、这时的面团还是比较软,比较粘手,将其放在糯米粉上再次搓揉 6、直到面团光滑不沾手即可 7、将面团擀开(稍厚点),再切成长条 8、把长条搓圆 9、再切成小段 10、锅中倒油,先不开火,放入切好的江米条(不能放多),再开小火慢炸 11、油温上来后,江米条会膨胀慢慢浮起 12、炸至金黄捞出控油(我炸的有点过了),如果还要炸下一锅,一定要等油温变凉再放江米条 13、趁热将白糖撒在上面拌匀即可 |
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