|
文/君君 每个宝宝对圆嘟嘟，肉滚滚的丸子，不管是肉的还是素的，都没有任何抗拒力！！阿哲从10多月开始，我就开始给他吃各式各样的小丸子了，鱼丸，鸡肉丸，牛肉丸，猪肉丸，虾丸。 不同的蔬菜和肉馅儿混合在一起做成各种丸子，宝宝怎么吃都吃不腻。今天这个小丸子就更腻害了，连主食都有，这下咱们就更省事儿了。 宝宝常常吃虾有助于补充营养元素，有助于宝宝强身健体，能量大大的哦。 我还加入一些干贝，帮助宝宝很好的补充锌元素和其他矿物质，还含有丰富的氨基酸，可以增进宝宝的食欲，鲜鲜甜甜的，宝宝想不爱都难。 只要你要合理的安排和统筹时间，20分钟之内就能搞定，比如等候锅中水沸腾，焯西兰花的时间，处理好鲜虾等等。 非常可爱的米饭丸子，做得迷你一点，宝宝拿起来刚好很顺手，吃起来也好开心，口感软糯，还有一点儿QQ的，还能培养咀嚼和抓握能力。 如果是小宝宝添加，麻麻可以协助宝宝，用筷子或者勺子夹散再给宝宝吃，避免宝宝因为丸子块太大，呛到或者是噎到。  做 法 参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：米饭50克、中筋面粉13克、干贝6克、鲜虾79克、鸡蛋1个、西兰花8克、胡萝卜8克、姜8克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级 1. 生姜一部分切片，一部分切丝备用。 2. 干贝倒入碗中，加入姜丝，浸泡一夜。 干贝就是扇贝的干制品又称瑶柱，营养价值很高，吃它主要是补充宝宝所需的锌元素等矿物质，还含有丰富的氨基酸，蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。 3. 鲜虾切去头、去尾，剥除虾皮。 4. 用刀轻轻的划开虾的背部，用牙签去除背腹部虾线，记得腹部还有一根哦。 5. 用刀剁成虾泥，或者放入料理机中搅打成虾泥。
6. 虾泥装入盘中，盖上姜片腌制15分钟，去除腥味儿。 我这次用的是，姜片腌制。柠檬片腌制也可以，主要看你用什么比较方便啦！
7. 西兰花放入沸水锅中，焯水1分钟，沥干水分捞出。
8. 焯水完成的西兰花去梗剁碎，切成末。西兰花的梗，比较硬，宝宝不好咀嚼，我一半都会直接去除。 蔬菜根据自己现有的，随意搭配就好，放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什么都可以的。
9. 胡萝卜切小丁。 蔬菜可以根据宝宝的月龄和咀嚼能力，切成适合的大小。
10. 泡发好的干贝切成碎末。
11. 取出虾泥中的姜片，加入干贝末，倒入米饭。
12. 继续倒入中筋面粉。
13. 加入胡萝卜末、西兰花末。 周岁以下的宝宝，可以加点自制补钙虾皮粉8M或者香菇粉8M。一岁以上的宝宝，可以稍微加一点盐或有机酱油调味儿。
14. 打入鸡蛋，把所有材料都混合搅拌在一起，尽量均匀。 制作这个丸子，最重要的步骤就是食材拌匀后的状态，妈妈们要按照食材比例来制作。 用筷子搅拌的过程中，可以用手捏一捏，看看是不是容易成团，在这一步来判断面粉的量比较适合，等煮到锅里丸子散了，就要返工重新做了。
15. 锅中倒入清水，大火煮沸后，转中小火。 煮丸子的时候一定要转成中小火，大火下锅就煮容易散掉。如果妈妈的手速不快的话，也可以先关火，这样可以防止早放的丸子被煮熟了，晚放的丸子才刚放下。
16. 取适量的米饭糊糊放入手中，四指合拢，馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形丸子，用勺子将肉丸从虎口处挖下来。 如果勺子比较粘，可以将勺子经常在汤里蘸一下，这样情况会好很多。 这里注意丸子不要做得太大了，小一点，萌萌的而且方便宝宝自己吃。
17. 将丸子一个一个放入锅中，一直煮到飘起来，继续煮2-3分钟即可。
18. 出锅盛入碗中，就可以食用啦，宝宝自己抓着吃，或者带着汤汤水水一起吃，都可以的~
|
|
|
