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【家常沙茶肉末豆腐】1.洋葱切成小块，葱洗净后切成段，红辣椒洗净去籽切成小块2.豆腐切成三角形，入油锅炸至金黄后捞出3.锅中底油爆香洋葱，倒入肉末一同煸炒出味4.倒入豆腐翻炒均匀，下沙茶酱和生抽炒匀调味5.加入适量盐调味即可。  【家常小炒丝瓜油面筋】1.丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片；2.辣椒姜切丝，蒜拍碎；3.锅里放油，炒香姜蒜红辣椒；4.放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水；5.放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐。  【洋葱小鸡煲】鸡先焯水去血沫，这样烧出来的鸡土腥味不会太重，油烧热下姜片干红辣椒爆一下，倒入鸡块加料酒，适量糖、老抽翻炒均，加开水大火烧开关小火，放两粒八角，慢炖，炖到水快烧干时，加入青红椒，盐、味精调味，最后放洋葱，洋葱断生，直接倒入事先铺过豆芽，娃娃菜的砂锅里就可以了！  【地三鲜】茄子和土豆切滚刀块，分别用油煎好，青椒和红椒切成三角型，取小碗一个，放生抽、料酒、水丶盐、糖丶生粉少许混匀，锅中放油少许七成热后，放切好的蒜末一半，再倒入煎好的茄子和土豆及切好的靑红椒翻炒一分钟，倒入拌好的调料再翻炒均匀，最后倒入剩下的蒜末盛盘。  |
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