最简单的面包机和面发面蒸馒头方法，宝妈必学！

现在大家越来越注重食品安全问题，尤其是为了宝宝能吃得健康，越来越多的宝妈都开始进修起厨艺来。萱妈也不例外，在这儿萱妈给大家推荐一个用面包机能蒸出又松软又香甜的馒头配方，学会以后从此吃手工馒头就是超级简单的事了。

用料：面粉500g 安琪高活性酵母4.5g 糖24g

油12g 盐3g 水240毫升

步骤：1、先把240毫升水加进面包机，再依次按量加入油、盐、糖(盐和糖分别放在面包桶两脚，如果不喜欢略带甜味的口感，那就油盐糖都不放)。

2、加入面粉，接着用手在面粉上挖个小坑，放入酵母粉(注重不要让酵母粉接触到水)。

3、把面包机调至和面模式，进行第一次搅拌(萱妈的面包机和面模式是imax模式，和面时间为20分钟)。

4、揉面结束后，让面在面包桶内醒10分钟，接着再重复一次揉面程序，依然是20分钟(通过这次揉面，面团已达到出手膜的状态了)。

5、第二次揉面结束后再醒5分钟，然后把面包机调至低温发酵模式，等面包桶内面团发酵至原来2倍大的时候(或者用手撕开一小块儿面团发现里面呈蜂窝状)，那就是面团发酵好了。6、取出面团，用手按压排气，把面团揉圆，直到切开面团看不见小气孔(如果有点沾手就加些干面粉一起揉)，然后就做成一个个馒头胚。

7、把馒头胚摆上加入了冷水的蒸锅，醒5分钟，开火，上气后蒸20分钟，关火。关火后不要立即开锅，等5分钟再开锅。蒸出的馒头香甜软糯，宝妈可以动手试试哦！