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5道家常菜，做法简单，跟米饭一起吃也棒棒哒！ 番茄西蓝花 食材：西蓝花100g、番茄1个、 大蒜适量、植物油适量、盐适量 做法： 1、西兰花冲洗一下，放入盐水中浸泡之后，西兰花掰成小朵，焯水之后，放置一旁沥干水。 2、番茄表面划四道口、开水里面快速烫一下，剥去外皮，切成小块待用。 3、锅中放入油，放入蒜瓣，煸出香味，放入番茄、西兰花，炒至熟，撒入适量盐，即可出锅。 开胃腌萝卜 食材：白萝卜(一个)；辣椒丝，盐，白糖，生抽，老抽，醋 做法： 1：白萝卜清洗干净切成片后放入容器中； 2：撒上盐用手抓匀后腌制一个小时； 3：把萝卜里渗出来的水倒掉； 4：加入三勺左右的白糖，搅拌均匀； 5：撒上点辣椒丝； 6：加入生抽至少五勺，加入一勺老抽； 7：加入三勺左右的醋，搅拌均匀； 8：腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀。 海带枸杞排骨汤 食材：排骨 300g、海带 200g、枸杞适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、盐 适量 做法： 1、将海带洗净过水后切成长条，将海带打结。 2、葱切段，姜切片备用。 3、排骨洗净后焯水去除血水杂质。 4、将排骨、海带、葱姜依次放入大碗中，加冷水没过食材，加入两大勺料酒。煲汤要冷水下原料才能保证汤味鲜美，如果开水下原料会导致蛋白质迅速变性而影响呈味物质溶于汤中，使汤的鲜味不足。 5、将碗放入大锅中隔水炖煮，撒上若干枸杞，炖煮1个小时即可。 |
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