我们家里有五个人,老公和儿子和我,还有婆婆,婆婆她不敢吃油腻的东西,这几天婆婆去亲戚家了,我就做了红烧肉。称了四斤的肉回来,一餐就做完,我不切断直接煮,一人一条直接啃着吃,儿子可喜欢了,反正大家都用手抓着吃。 准备五花肉四条,这个五花肉比较好,肥瘦相间。 五花肉 再把五花肉改上刀,但不要切断,切到皮那里就可以。 五花肉 锅中加入水,把五花肉下入锅中,加入料酒、葱姜。 五花肉 再给大火煮开,煮出血末来。 煮 煮好之后捞出来用冷水冲洗干净,然后控掉水分。 五花肉 再把五花肉下入锅中煎,煎出肥油来,两面都煎一下。 煎 煎出来多余的肥油倒出来,再下入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒。 香料 给翻炒一下有,下入老抽、生抽。 五花肉 再加入一勺的海鲜酱。 海鲜酱 再往锅中加入一瓶的啤酒。 啤酒 再加入一点的水,水要没过五花肉。 五花肉 再加入盐、冰糖给调好味。 盐 大火烧开转小火煮上四十分钟。 煮 煮四十分钟之后,再大火收汁,就可以出锅了。 红烧肉 这样一人直接拿一条就可以吃了,味道很不错的哦。 欢迎关注我的大鱼号:天下名食
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