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现在的生活总觉得三餐都什么都不好吃，不管是各种肉还是肉吃起来的口感，都没有在小时候吃的那样香，就是那常吃到鸡肉，总觉得没有肉味，有时候吃起来的口感也不紧实，不知道是鸡肉本身的原因呢还是其他的原因呢。
所以这即便是喜欢吃肉多肉味的鸡肉吃多了也都已经不太爱了，但是鸡可不只有肉菜好吃，里面的内脏可别忽略咯，今天小编要说的就是一道用鸡的内脏炒出来的香辣下饭菜，对于这样鸡胗炒出的香辣口味真是下饭的很啊，小编是很喜欢吃的，而且在炒的时候加上鸡心一起炒，味道和营养更赞。
因为喜欢吃，所以家里总会偶尔做一道，做的最多的方法就是爆炒，加上青椒炒一盘，不光去腥没腥味也香辣有味，真真的是下酒下饭都很好啊，所以肉吃久了就来换一换这道鸡胗改改口味吧，不知道怎么做那就学小编这做法，保你做的好吃爱上吃。
新鲜的鸡胗在买回来之后首先要做的就是把里里外外全部都得洗干净，然后控水之后切成薄片，接着要用的调料就是大蒜，切成厚一点的片状，还有一味料就是姜，切碎末了备用，配菜不可少的辣椒切长片，不用刮去中间的子，留着才炒出来有味。
要用的都准备好后起锅烧热倒油进去，接着下进去两种切好的调味料，可以多放一些，这样能去腥味也增加香味，出香后下进去辣椒和鸡胗用大火快炒的，看到鸡胗熟变色了，淋进酱油加盐最后炒匀出锅咯。
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