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香煎腐皮卷 材料：豆腐皮2张、胡萝卜半个、冬笋100g、黑木耳适量、黄瓜半根、盐、胡椒粉、香油、蚝油、 淀粉 做法： 1.准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出 2.黄瓜切丝加少许盐腌片刻，再把黄瓜挤干水分，待用 3.豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝 4.炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用 5.取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条 6.封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好 7.不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好 五烂锅 材料：白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐切成小块，用冷水浸泡、腐竹段、香菇、胡萝卜丁、笋片、香菇、油菜洗净 做法：1、炒锅用少许油，切碎的葱放入锅中煮熟，除油菜外的所有材料放入锅内煸炒， 2、加入盐、酱油、糖，加水淀粉相对较薄，然后炒几火。 五彩回锅肉 材料：五花肉300克、新鲜香菇10朵、黑木耳20克、蒜苔200克、红辣椒1根油、生抽、葱花、料酒、花椒、大料 做法 1. 将五花肉洗干净放在锅中加水、料酒、花椒、大料煮约20分钟至用筷子能扎透皮，捞出凉透切片。 2. 香菇洗净一切四块，黑木耳泡发摘洗干净，彩椒洗净去籽切条，蒜苔洗净切段。 3. 锅中放油，加葱花炝锅，加肉片炒一会儿，加香菇和黑木耳炒软，加蒜苔炒熟，加生抽炒至入味，最后加入彩椒炒匀即可。 杏鲍菇牛肉粒 材料：1、将切块的杏鲍菇倒入到洋葱蒜中，大火翻炒，待杏鲍菇炒至微焦时，全部盛出备用； 2、在锅中留适量的油，大火烧热后倒入腌制过的牛肉粒翻炒，牛肉粒开始变色时，调入生抽和黑椒酱； 3、倒入杏鲍菇粒翻炒数秒后，调少许生粉水，快速翻炒均匀入味，关火， 4、最后装盘时可再撒些黑胡椒碎，味道更浓郁香口 |
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