 每天忙了一天就想要晚上回家吃上可口的饭菜哦，今天给大家带来的是香辣茄盒。绝对让大家吃上好几碗饭。快来跟我学一下吧。  香 辣 茄 盒 食材： 茄子 3大根、猪肉切碎 120g、油 适量、盐 3g、葱花 7g、姜末 7g、蒜末 7g、生抽 8g、面粉 45g、玉米淀粉 25g、白胡椒粉 1g、辣椒面 4g、泡打粉 0.5g（食材有点多哈） 制作步骤： 1、首先呢我们先准备好所需的食材。  2、先要把这些切成葱花、姜末、蒜末。  3、肉碎里放入一小半的葱姜末、5g生抽、2g盐、3g玉米淀粉和白胡椒粉，顺一个方向使劲的搅拌上个劲。不过呢，不要放的太多。  4、茄子洗净后切成连刀片就是两片一起但不要断（如下图所示），完了在茄片的内侧抹少许的水淀粉。  5、填入肉馅后，再轻轻用手指轻轻的按压一下。  6、依次做好后放入盘中准备备用哦。  7、碗中放入50g面粉，22g玉米淀粉，1g盐，0.5g泡打粉，慢慢加水调成稍微稠点的面糊，水要一点一点的加，不要一下全加进去，浓稠程度如下图所示既可以。  8、把带馅的茄子裹上多多的面糊，一定也要多裹几次，保证面糊包裹到每一个角落。  9、锅中油烧热后转中小火，将裹上面糊的茄盒放入油锅七八成热的时候开始炸制。  10、炸至两面金黄色就可以了（不要炸的时候来回反面，炸好一面再炸另一面） 11、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，有香味溢出即可。 12、倒入2g生抽提鲜，继续大火翻炒，现在香味已经超级浓郁了。 13、接着倒入炸好的茄盒，我们再撒上少许的辣椒面翻炒均匀即可开吃啦，一定要趁热吃才外酥里嫩，口感酥脆，轻微的辣，肉质酥嫩可口，下饭利器！ 是不是已经馋了呢，快用你那勤劳的双手试试吧~ |
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