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近年来，高血脂的发生率呈明显上升趋势[1-3]，高血脂能诱发冠状动脉粥样硬化性心脏病、脂肪肝等，对人体健康危害极大，因此，预防和治疗高血脂极其重要。 海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。 海带为什么能够降血脂呢？ 1. 海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇； 2. 海带中还有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的过多的胆固醇； 3. 海带中的食物纤维褐藻酸，能调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收； 4. 海带里面含有藻胶酸、昆布素，半乳聚糖等多糖类，能调节我们体内糖类和脂肪代谢的平衡，补充我们的体力； 5. 海带中所富含的铁则能降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。 温馨提示：食疗不能代替药疗，只能起到辅助的作用，降血脂的基石是他汀药物。根据《2016年中国成人血脂异常防治指南》推荐，为使降脂达标。临床上应首选他汀药物，不仅能够强效降脂，还能稳定斑块，预防心脑血管危险事件。 |
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