油爆虾怎么做？

材料

新鲜的虾，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，油 做法

1.首先将 虾洗净，剪去长须，清洗沥干。

2.打开火 锅内热油，大约八成热，倒入葱姜爆锅。

3. 等到能闻到葱姜香味，滑入虾开始爆炒。

4. 要注意不停地用锅铲翻炒虾，等到虾表面基本开始变红，就要马上倒入料酒，翻炒。

5. 当虾的表面都变成红色，加少许生抽调鲜，适量老抽上色，炒匀。加入盐，糖，翻炒片刻，出锅点上韭菜装饰即可食用。

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东方花雪