肉末糯米丸子的做法一传统老家味

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肉末糯米丸子（空炸机版）

 selectness2013-08-24 14:53

想到以前的糯米丸子，虽然好吃，但因为要起油锅，所以很少会做。最近买了个空气炸锅，想试试效果:)

食材与明细

• 糯米150克
• 大米150克
• 肉糜100克
• 鸡蛋5个
• 小葱80克
• 生姜30克
• 盐适量
• 酱油适量
• 难度简单
• 时间数小时
• 口味葱香
• 工艺烤

肉末糯米丸子的做法步骤

• 1.

  

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  用电饭煲杯子，糯米、大米各1杯，水只要放到1.7左右刻度，米要煮硬一些，放凉

   
• 2.

  

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  带肥肉的肉糜100克

   
• 3.

  

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  小葱80克切细，生姜30克剁成末

   
• 4.

  

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  准备5个鸡蛋

   
• 5.

  

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  将上述原料搅拌，加入盐、少量酱油。如果米饭过硬或过软，可以增减鸡蛋数量。放置15分钟，待鸡蛋液被米饭吸收。

   
• 6.

  

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  用小汤勺沾水，做成丸子，放入冰箱冷藏30分钟定型

   
• 7.

  

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  空炸机200度预热5分钟，摆入炸笼，喷一点点橄榄油，＂炸＂5分钟后翻身再＂炸＂5分钟，（也可以做成丸子，无需冷藏，直接下油锅）

   
• 8.

  

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  香喷喷的糯米丸子出锅啦，吃剩的放入冰箱冷藏，想吃的时候微波炉转几分钟就好