茄子这样做味道绝了，一盘茄子两碗饭！

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是我们餐桌上最常的蔬菜，吃法也很多，夏天的时候我喜欢凉拌着来吃，冬天的时候我最喜欢吃的一种做法就是今天要给大家分享的这种了。一盘茄子能吃两碗饭，又香又好吃！

茄子不令好吃，营养更是好，估计知道的人没有几个。茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了，所以会吃茄子就是赚到哦。

茄子中含有维生素P、维生素C、皂草甙、钙、磷、镁等物质，其中维生素P可以增强血管的弹性，降低脆性、渗透性，防止血管破裂和出血。其他物质可以降低胆固醇，防止血栓的形成。冬天多吃茄子真是好处多多哦，对血管的保健效果，就像把身体的血换了一遍一样，让血管干净如新！

【茄子炒肉】

食材：茄子，猪肉，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，小米椒，生抽，食盐，食用油。

制作步骤：

1、茄子清洗干净，切成长条，撒一把食盐杀出水分，冷水上锅蒸熟，能用筷子戳穿就可以了。 猪肉洗干净，切成小块。

2、热锅凉油，先放猪肉翻炒至上色，再放生姜，大蒜，小米椒一起煸炒出香味。

3、再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。

4、倒入茄子一起翻炒均匀，再多炒几个来回，让其充分入味。

5、倒入少量的生抽翻炒均匀出锅。好吃又下饭哦