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放假也挺烦的，贴对联、洗地板、擦窗户...，这两天被媳妇使唤来使唤去，简直就成了旧社会的使唤丫头，被”地主“（老婆）折腾死了，想做点好吃的时间都没有！倒不至于挨饿，她还算有点”人性“，亲手制作了一款双皮奶来“犒赏”，制作过程超详细，吃完再也不想去外头吃了，这是真心话。家中如果有现成的食材，不凡试一试哦！ 食材配料：牛奶320克、淡奶油250克、细糖粉50克、鸡蛋清3个、葡萄干、芒果丁诺干。 制作过程： 1、首先倒入半碗的牛奶、淡奶油，搅拌均匀后放置一旁备用。 2、接着找口干净的锅（必须否则会有异味），把混合好的牛奶倒入，开大火烧开，达到加热溶解的目的。 3、女人做事情比较细腻，白糖还要称一下，这是当会计的养成的职业饼呀！ 4、牛奶煮好后，取3只小碗，每只碗倒10克（刚好过碗底，量如果太多不易凝结成皮），放凉后就会形成薄薄的奶皮。 5、其余剩下大半的奶浆，放入三个蛋清搅拌均匀，用筛子过滤一次，慢慢倒入三个碗中，切记不能将形成的奶皮弄破。 6、筛子就是如上图中所示的即可，基本上做蛋糕类似的东西，这个工具经常会用的到。 7、过滤1-2次即可，倒的时候顺着碗壁流淌下去，次方法最为可取，都是实践中总结出来的经验。 8、找个竹制的蒸笼，锅中烧开水后，再把三只碗放入其中，盖上锅盖蒸大火蒸15分钟即可。 9、准备好自己喜欢的水果，芒果丁、葡萄干（可以放入一起蒸），吃的时候再添上去，口感棒极啦，全程20分钟搞定，比外头卖的好吃几倍。家中如果有现成的食材，不凡试一试！ |
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