农村可口野菜红军菜小时候家里池塘边上妈妈种了一种我们叫红菜的野菜，这种红菜有着独特的香味，而且入口顺滑小时候特别爱吃，这种红菜在小时候那可是家常便饭，因为这样菜生命力强，只要是菜杆摘下插入土里都会成活！长大后才知道这种菜叫红军菜。
红军菜
据说：毛主席在井冈山上的时候因为喜欢这种野菜，吃了几次给取了个名叫“红军菜”。这样说来小编也吃着毛主席吃过的菜长大的哈哈！“红军菜”学名叫做紫背天葵，生命力顽强。不管在海拔几百米山上，还是断了叶，只要插在土里就能存活，象征着革命精神顽强不屈！红军菜小时候吃的是味道，还真别小瞧了它，营养价值还真不错！
红军菜
红军菜属于凉性野菜，脂肪含量低，却含有大量矿物质及纤维素和铁元素以及蛋白质，有效预防贫血；紫背天葵中含有一般蔬菜缺乏的维生素K，它能促进血液凝固及骨骼生长，对生理期妇女和易流鼻血人群有一定帮助。它还具有清火解毒的功效。它的有效成分可以补充人体必需营养物质，因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值，常食用能提高人体免疫能力。这么高营养成分的野菜还好小时候多吃了！
红军菜
红军菜其实晒干了和梅干菜一样，可以做扣肉等易于保存的菜肴！
