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--------------------------------------- 意大利肉酱面 ------------------------------------------
面条用料：面粉300克、鸡蛋2个、盐5克、清水适量、
面酱用料：牛肉馅300克、橄榄油 1汤匙、西红柿两个、番茄酱两汤勺、意大利香草1茶匙、大蒜3瓣、洋葱一个、黑胡椒 5克、芝士粉一汤勺、干红酒 2汤勺、
配菜：西兰花、鲜虾、甜椒、小西红柿
来看看意大利面的制作过程吧——
按上合适的模具，我比较喜欢这个圆面模具，不粗不细比较适合做意大利面
将鸡蛋打散，加入清水和盐搅打均匀，将面粉放入，打开机器开关，蛋液水顺着注入口缓缓倒进去
面活个六七分钟把开关开到出面档就可以了
坐锅，水开后下入面条煮熟
若要让面条有Ｑ劲，拌入少许橄榄油放凉（可借助电扇吹凉，我家没有电扇，偶用扇子给它煽了半天风）汆烫好的面一次吃不完也可拌好橄榄油让它稍微风干冷藏。
下面来制作酱料：（最好是两个火头同时进行的，一边煮面的同时，一边烹制搭配面的酱卤）
将面酱所需材料切成小丁
锅中倒入橄榄油
将切好的洋葱粒、蒜米放入锅中炒香，放入牛肉馅翻炒至肉色发白，调入干红酒放入西红柿、番茄酱、炒出汤汁后放入意大利香草。 所有材料煮滚后改小火，熬至浓汁表面布满气泡，调入盐、黑胡椒、芝士粉、熬制浓稠即可
锅中坐水，放入几滴橄榄油和盐，将西兰花汆熟
将面放入盘中，摆上配菜，浇上肉酱卤即可
尝尝吧~~ 浓浓的番茄味里隐含着香草的香气和肉的醇香！哇塞 ，地道的口感！灰常灰常美味啊！以前在西餐厅吃的面都是硬硬的，总是觉得他们煮的半生不熟，有些不太习惯。自己压的面做出来的很劲道很Q，或许有人认为自己做的没有西餐厅的专业，但它是最适合自己口味的! 让我们尽情的自由发挥，来DIY出属于自己的意大利面吧!
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