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1、腐竹跟鲜蘑炒好吃 资料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。 做法:干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。 炒锅上火,放净水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。 炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,参加料酒、鸡汤、精盐、调好味。 投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。  2、腐竹跟木耳炒好吃 资料:腐竹2片,木耳3朵,蒜末过量,干贝汁过量,盐过量。 做法:腐竹用净水浸软后剪成小块,木耳用净水浸软摘洗洁净后剪成小朵。 锅内放大批油,烧热后参加蒜末,爆香后参加木耳翻炒。 参加腐竹炒平均,然后参加过量盐、干贝汁及净水,盖上锅盖焖2分钟便可。  3、腐竹跟青椒炒好吃 资料:腐竹,青椒,豆瓣酱。 做法:将腐竹用温水泡开后,切成段。青椒洗净后,切成块。 锅中放入过量的油,油热后,放入腐竹,把腐竹炸制成金黄色,捞出。 锅中留下过量的油,将葱姜爆香,再放入过量的豆瓣酱,翻炒平均后,放入腐竹。在出锅前,参加过量的鸡精和盐,就能够出锅了。  吃腐竹有甚么益处 1、防备心血管疾病 过年过节每天大鱼大肉,同时会招致我们摄取过多脂肪和能量,吃的过于清淡配些腐竹可防止我们由于高热量而激发心血管疾病。由于腐竹中含有的卵磷脂可撤除附在血管壁上的胆固醇,防备心血管疾病,维护心脏。那些总是无肉不欢的人群呀就更应多吃些腐竹。 2、防骨质疏松 腐竹中含有多种矿物质及丰厚的钙质,老年人常常吃腐竹能补钙防备骨质酥松,小孩多吃也能拿补钙增进骨骼发育。对小儿、白叟的骨骼发展极其有益。可是,小孩子跟白叟吃的腐竹就不要经历低温油炸哦,这模样太热气和太多油脂。  3、健脑影响 腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食品的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着主要影响,因而腐竹具有良好的健脑影响,能够无效的防备老年痴呆。 腐竹怎样泡软得快 1、微波炉泡法 用微波炉泡腐竹是一个不错的方法,很多家庭尝试证实,微波炉泡腐竹不只快,并且泡出来的废品软硬适合。做法是用带盖的容器盛上能吞没过腐竹的水量,放微波炉中高火加热3-5分钟便可(固然这仍是要依据腐竹量几而定时间)。 2、醋泡法 用温水泡腐竹的时分,温水中参加几滴白醋,把腐竹全盘泡入水中。固然腐竹是不会诚恳呆在水里的,要用一个有点分量大碗或盘子压着,让水全盘没过腐竹,约莫浸泡3-4个小时就好。 3、盐水泡法 实在泡腐竹没有那么艰难,泡腐竹的时分,用温水泡,并且在水里加一点盐,这么腐竹会很容易泡发,并且软硬平均,不会有的处所泡软了有些处所仍是干硬的没泡开。  4、捏海绵式泡法 先把腐竹掰成适合的小段,U形弯曲处能够再掰小一些,由于那边最欠好泡。把一根根的腐竹放入温水中泡2-3分钟后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像挤海绵里的水一样,悄悄地多捏几回;然后换温水,泡会儿持续捏。云云反复屡次,直到腐竹软硬水平适合为止。 文章图片来源于网络，与内容无关，如有侵权，敬请告知！希望小编的文章能够给您带来帮助，喜欢评论666，不喜欢评论222，感谢支持！ |
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