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简介:天冷的时候就会经常想吃肉。用了鹌鹑蛋烧五花肉，非常好吃，蛋肉相映，滋味各异。 准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 食材 主料: 五花肉:450克 鹌鹑蛋:20个 辅料: 盐:适量 冰糖:20克 大葱:1根 香叶:2片 八角:2只 桂皮:1块 干辣椒:5只 红烧汁:30毫升 酱油:40毫升 黄酒:2汤匙 步骤:
1.准备食材 2.五花肉洗净切方块焯水待用
3.鹌鹑蛋煮熟剥壳
4.大葱切段，干辣椒切段；香叶、八角、桂皮洗净
5.锅烧热，倒入五花肉翻炒至微焦黄出油，盛出待用
6.留少许油，放入冰糖小火翻炒至深褐色
7.加入五花肉炒匀上色，再调入酱油和红烧汁炒匀
8.加盐、香叶、干辣椒、八角、桂皮和葱段炒出香味
9.加热水没过材料，再加入黄酒，先小火炖30分钟
10.将鹌鹑蛋加入肉中，再炖30分钟
11.挑出香叶八角等就可以出锅，肉烧得入口即化很好吃 小贴士 烧肉要加热水。
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