鱼类是我们日常饮食中不可缺少的一道美食,今天我们就来做一道,味道鲜美的红烧黄花鱼。 需要准备的食材有: 黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。 烹饪步骤: 1.鱼洗净刮鳞之后,在入锅前要在鱼的二面划上刀口,由于黄花鱼是蒜瓣肉;一根刺,它的肉质娇嫩, 为防止鱼肉破碎,鱼身的二面要划不同的刀口,一面是一字口;一面是十字口。 2.均匀地撒上少许盐腌渍半小时。 3.大葱拍碎切段,姜切片。 4.热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水,开小火,水开后调入 盐;鸡精;糖,不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤, 不用翻个,约12分钟即可 5.小火慢煨,在汤汁内倒入水淀粉。 6.煮至浓稠,水差不多收干就好,起锅装盘,撒小香葱和红椒即可。 黄花鱼肉质鲜嫩,适合大部分人群食用,爱吃鱼的朋友们赶紧试试哦! 欢迎留下您的宝贵意见!以便我们进步。 |
|