 草虾我相信大部分人都经常吃，在广东地区比较常见的就是白灼，一个是原汁原味，另一个方面呢就是简单快捷。但是同样的做法吃多了，总会有想换口味的冲动对吧。这期的美食教程，天健美食坊就准备用草虾做主食，教大家做一道简单易学香喷喷的芝麻富贵虾，想学的小伙伴们赶紧上车哦！另外，喜欢美食的小伙伴们记得关注我哦，我每天都会更新不一样的美食教程哒！  首先准备食材： 草虾 X 500g 芝麻 ，黑胡椒粉，鸡蛋，姜末，食盐，料酒 X 适量（详细用法见文中）  食材准备好之后，我们先把草虾处理一下，用手把虾头掰去，留下虾尾部分，然后把虾尾的虾壳也剥去取出虾仁，尾巴记得别掰断了，然后用菜刀在虾背的地方开一刀，取出虾线，这样虾仁就算是处理好了！  处理好的虾仁我放到一个较大的容器里面，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的黑胡椒粉，加入少许食盐，加入少许姜末，然后用筷子搅拌均匀腌制一会备用！  在虾仁腌制的过程中，我们做一个蛋清糊，取一个大碗，然后把鸡蛋蛋清分离，只取蛋白，蛋黄拿去做别的菜，然后加入2汤匙的淀粉，再加入少许食盐和少许黑胡椒粉，用筷子像平时打鸡蛋那样把蛋清打散至跟淀粉完全融合在一起！   蛋清糊做好之后，我们用手把腌制好的虾仁一个一个的拿出来，抓住虾尾把虾仁放蛋清糊里先均匀的裹上一层蛋清糊，然后再放到芝麻盘上裹上一层芝麻，重复操作，直至把所有的虾仁都弄完，放盘子里备用！  虾仁裹上蛋清糊和芝麻之后，起锅加油烧热，油温到8~9成热，不会看油温的，可以拿个竹筷子测试，会冒小泡泡就证明油温可以了，油温烧热之后，把裹上蛋清糊和芝麻的虾仁，一个一个的放到锅大火炸两分钟即可捞起，然后把油温继续烧热到8成热，再复炸一次，这时炸10秒的样子，差不多就是放下去炸一会就捞起来了！  炸好之后就可以起锅啦，用漏勺把所有的虾仁都捞起沥干油分即可，如果家里有吸油纸，可以放吸油纸里面吸下油更好！  吸干油分后，找个大盘装起来就可以开吃了。到这里一道美味可口，外酥里嫩的芝麻富贵虾就做好了，喜欢这道美食的小伙们，你们学会没，如果学会了就赶紧做来尝尝吧！  好啦，这期的美食教程就到这里！ |
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