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昨天是一个星期的最后一天，外面阴沉沉的要下雨，没事做就跟家人去逛逛菜市场，无意中看到有卖竹蛏王，可把我高兴坏了，果断买了一些。 回家后，马上洗了做，太好吃了，满口的肉吃在嘴里真的是太满足了，就是洗的时候挺麻烦的，有的还是会有沙。 用料： 竹蛏王，蒸鱼豉油，蒜，青辣椒，小米椒，油。 做法： 竹蛏王先泡一会儿水，水里面加盐和几滴油，先给蛏子吐吐沙。 用小刀子劈开蛏子，看到还有沙子的地方洗洗干净。 锅内烧水，水开后把蛏子放入锅内蒸，五六分钟即可。（接了个电话，忘记关火了，有点蒸老了。） 取出来，摆放好。蒜剁成蓉，青椒切末，小米椒切小圈，撒在蛏子上。在蛏子上浇上一层蒸鱼豉油，量不要太多，会咸。 锅内烧油，烧到很烫冒青烟的样子，然后浇在蛏子上。注意浇的时候身子离远一点，会有油溅。 蛏王就是蛏王，太大了，比手指都粗，估计光吃几个这个就能吃饱了。鲜嫩Q弹的口感，根本停不下来。 来源：懒人厨房头条号 |
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