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玛格丽特小饼干是第一次做，用的是熟蛋黄，今天给孩子做了水煮蛋，但是孩子只是吃蛋清，蛋黄他就不爱吃，所以我为了不浪费这个蛋黄，就做了玛格丽特的饼干了。 食材 黄油40g 玉米淀粉40g 低筋面粉40g 细砂糖25g 辅料熟 蛋黄1个 盐0.5g 步骤 1.准备好材料 2.黄油隔水融化 3.把细砂糖和盐放入黄油中 4.低筋面粉和玉米淀粉过筛之后加入 5.鸡蛋黄过筛 加入 鸡蛋黄要按着点劲儿就容易过筛了 6.戴上手套，然后把盆里的食材揉成面团 7.把他们均等的分成小块 每一个10g 然后团成球 8.用拇指按压出漂亮的裂纹 9.烤箱中上层，上下火160度，15-20分钟 小贴士 最后团成均等的小球之后可以冷藏，不过冷藏这一步，我本来是冷藏的，但是我发现冷藏之后更干了，用拇指按的时候就不成形了，所以又重新团成球直接按压出裂纹 让我有点郁闷的是参考的某位豆亲的食材用量，做完才发现盐的含量她写错了数字，导致我多加了点盐，好在孩子们说好吃。 |
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