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过年亲朋好友聚会，鱼香肉丝绝对是一个热销菜。酸甜的口味，荤素搭配，营养健康，让人爱不释口。  食材：瘦肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、醋、白糖、淀粉 做法:   瘦肉先切片再切成丝。   胡萝卜先切片再切丝。    青椒、木耳切丝，葱姜蒜切成末。    肉丝中倒入适量料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀。 再倒入适量干生粉，腌制一小会儿。 接下来调鱼香汁，醋(4勺)、白糖(3勺)、生抽(2勺)倒入碗中，加入生粉，倒入少许清水搅拌均匀。 锅内倒油烧热，倒入肉丝翻炒。 肉丝变色之后盛出，倒入姜末蒜末翻炒。 放入豆瓣酱，炒出红油后，倒入胡萝卜、青椒、木耳一起翻炒。最后倒入肉丝。 炒断生后，倒入鱼香汁，翻炒均匀，最后再撒上一点葱花就可以出锅了。 鱼香肉丝是个快手菜之外，还是道下饭菜。一碗香喷喷的白米饭配上鱼香肉丝，简直不要太满足。 |
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