痛风患者要少吃的高嘌呤食物都有哪些呢？| 马博士健康团问答

问：痛风患者要少吃高嘌呤食物，高嘌呤食物都有哪些呢？

马博士健康团-蔡豪硕士生 答：

不同食物中嘌呤的含量差别较大，海产品类和肉汤类食物中含嘌呤最高，牛奶、鸡蛋和蔬菜水果含量最低。按照每100克食物中嘌呤含量的多少，可以分成四类：

• 高嘌呤食物：嘌呤含量为150~1000毫克，动物肝、脑、肾、胰脏、沙丁鱼、浓肉汤等。
• 中嘌呤食物：嘌呤含量为75~150毫克，猪肉、牛肉、鸡汤、海产品等。
• 少嘌呤食物：嘌呤含量少于75毫克，鸡肉、羊肉、金枪鱼、螃蟹、麦片、花生等。
• 低嘌呤食物：嘌呤含量少于30毫克，奶类、水果、除少嘌呤食物外的蔬菜、咖啡、精制谷类等。

痛风患者在急性发作期时，高、中、少嘌呤食物都不能吃，只能吃低嘌呤食物。

痛风患者在痛风缓解期时，高嘌呤食物不能吃，可以限量吃中、少嘌呤食物，随意选用低嘌呤食物。

*本文图片源自网络

*本文源自马博士健康团-蔡豪硕士生

“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识，促进公众健康。

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物