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生活中对于很多人做菜是一件难事，从来都认为自己不会做菜。今天分享一道土方法做的家常菜，如何做一道红烧鲤鱼。一道简单易学的家常菜。 1、将鱼杀了取胆。放盆倒料酒，没有料酒可以用适量白酒，一勺即可，撒上少许盐，一点点酱油。腌制15分钟。 这鱼是纯自然散养在山间的鱼，不喂饲料，也不喂什么。活水养的，肉质非常细嫩。    切一些姜放入盆中：   2、取泡椒6七个，指天椒1~2个。切段用于调味。   切几个青椒，大蒜苗，做配菜。如果没有大蒜苗，也可以用葱，香菜，都可以。切好后放在一边，备用。    鱼腌好后，开始煎鱼。先在锅里放入一些油，然后再将鱼放入锅中。一点点的放，别一下全倒进去煎。煎的时候火不用太大。  鱼煎好后，放入调味配料，辣椒。如果有大蒜放点蒜末葱段。然后放水，再放一点点盐，之前腌制时已经放过，所以这时少放点。大火煮。 盖上锅盖，焖6分钟，然后小心将鱼翻一面。盖上盖继续焖6分钟。 焖鱼时注意锅里的汤汁，不要将火开的太大，一下烧干，烧糊了。烧得差不多时，下配菜青辣椒和蒜苗。盖上锅盖继续煮3、4分钟。 菜熟后出锅享用。 方法简单易学， 特别适合不会做菜的新手。喜欢就试试吧！ |
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