人物简介2000年因干上杀猪这一行而闻名的北京大学毕业生陆步轩，2013年4月受邀回母校演讲时说，“我给母校丢了脸、抹了黑，我是反面教材。”说完几乎哽咽。而北大老校长许智宏为此演讲致辞时说，“北大学生可以做国家主席，可以做科学家，也可以卖猪肉。” 2009年8月，陈生邀陆步轩到广州，提出开办“屠夫学校”的事。两个“卖肉佬”一拍即合，由同学出资办学，陆步轩为屠夫学校编写教材，内容涉及市场营销学、营养学、礼仪学、烹饪学等学科，另外还要求学员必须到饲养场去了解生猪的科学饲养，希望“培养出来的都将是通晓整个产业流程的高素质屠夫”。 2011年12月下旬，陆步轩带着自己花4个月写的《猪肉营销学》的讲义，走进广州“屠夫学校”当老师。[1] 工作经历2000年，陆步轩租了房子开起了肉店，文弱书生操起了切肉刀。但卖肉的生意也不容易做，每天起早贪黑，一年忙到头，交了水电费、房租后也就所剩无几了。随着年龄的增长，曾经的理想被现实的生活负担所代替。陆步轩在说如今他不愿意看书时，表情有些痛苦。他说，自己还是喜欢研究语言，尤其是对方言很感兴趣。“其实我最适合去做编辑词典的工作。”言谈中，他流露出对“书桌”的向往。2003年，国内许多媒体相继以《北大毕业生长安卖肉》为题报道了陆步轩的现状，“陆步轩现象”引起了人们对就业观念、人才标准、社会分配等众多问题的深刻反思。 2003年，因媒体报道“北大才子街头卖肉”而出名，一时成为媒体关注的焦点人物。美国一家企业有意投资北大卖肉陆步轩的“眼镜肉店”。 2004年调入长安区档案馆工作。 2005年，陆步轩自述人生的20万字纪实文学《屠夫看世界》，由北京十月文艺出版社出版。 2008年5月，在广州他认识了同为北大校友、同是“卖肉佬”的陈生。2009年8月，陈生邀他赴广州相商，提出开办“屠夫学校”，两个“卖肉佬”一拍即合。 2010年4月，陆步轩因腿部受伤骨折，病休状态下好不容易有了静下心来的机会，他花4个多月完成了讲义。2011年12月，长安年鉴2011年版三稿的校审工作正在进行，《猪肉营销学》讲义也打磨完毕。4月月底，他即将赴广州去授课。 这回陈生和陆步轩在北京开了12家猪肉店，2013年10月19日，他们亲临新街口北大街某超市，在现场熟练地切割猪肉，不少围观的市民感慨：“看这剁肉的架势，绝对的真把式。”[2] 母校演讲陆步轩是受自己的母校——北大就业指导中心邀请，来到“北大职业素养大讲堂”的讲台， 2003年，陆步轩以“眼镜肉店”老板的身份卖猪肉，被媒体关注，引起社会争论甚至批评。陆步轩分享了自己就业和创业的坎坷： 如今，49岁的陆步轩脸上已有不少皱纹。他说，毕业多年，北大的活动他都没有参加。2004年前后，他才第一次参加同学聚会。昨天，是他第一次接受北大官方的邀请。陆步轩仍然觉得卖猪肉不体面，自己“混得差”。 其实，陆步轩大可不必为“卖猪肉”而惭愧。他生意上的伙伴，同是北大校友的陈生，因为开办养猪公司，身价已经高达40多亿。北大的学生可以做科学家、可以做白领，可到底能不能养猪呢?陆步轩给出了自己的答案，相信我们每个人也有自己的答案。 仍觉得自己“混得差” 陆步轩说，有种现象：学校里学习好的孩子，走上社会没出息；调皮捣蛋的孩子，在社会上却混得很好。孩子学习好，听到的都是老师、家长的赞美声，“走上社会脸皮薄、受不了挫折；不好好学习的孩子经常被罚站、挨骂，走上社会后，人家骂一句，笑笑就没事了，这种人反而百折不挠。”[3] 讲义摘录先说大小。较小的腰子，说明屠体的肾脏发达，屠体健壮，以较小的腰子就可承担肾脏解毒的功能；而较大腰子，说明屠体的肾脏功能不发达，必须借助较大的载体方可承担解毒、排毒的功能。从这一点上讲，较小的腰子比较健康。 再说颜色。腰子的颜色有深、浅之分，有的呈褐红色，有的呈灰白色，大多介于此二者之间。一般来讲，腰子的颜色与屠体瘦肉的颜色息息相关，瘦肉的颜色深，则腰子的颜色亦深，反之则浅。从质量来讲，太深、过浅都不是好腰子，深褐色可能是黑干肉，而灰白色则可能又是注水肉。 人物评价“我们是大的丑角，但我们是正面的” 1984年北大政治经济学专业毕业的陈生，是广东壹号食品股份有限公司董事长。他说，北大校友卖猪肉并不是宣扬“读书无用论”。北大给了他宽容的环境，让他能看到各种各样的书，听各种观点的讲座，“创业正是需要立体的知识结构。” 陈生说，“演员不止有漂亮的，还有赵本山、潘长江那种长得不好看的，我们就是北大的丑角。我们没自杀、没跳楼、没出国，我们是正面的。” 北大学生可以做国家主席，可以做科学家，也可以卖猪肉……我在演讲时经常拿陆步轩当例子，这是一个普通校友，有心酸的经历，走出了自己的道路。[4] 人物事件2016年03月11日，北大“卖肉才子”成名后战战兢兢，创办屠夫学校。随《北大“屠夫”》一书附赠的小册子，其实是一本“猪肉通”：揭秘猪肉内情，教你如何挑肥拣瘦，选购放心肉。说到底，陆步轩这个吃亏吃得太多的人，不希望其他人吃亏。[5] 2016年4月，陆步轩在中国国际展览中心签名售书。[6] 2016年9月19日，陆步轩在广州宣布，将结束12年的体制工作，重新开始卖猪肉。[7] 热门评论写评论 热门评论 对词条的感想、疑问或建议 请写在这里 |
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