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陆步轩—搜狗百科

2018-02-25  暗黑风暴

人物简介

陆步轩
陆步轩
陆步轩,1966年出生于西安市长安区,1985年以长安区文科状元的成绩考入北京大学中文系,1989年毕业分配至长安区柴油机厂工作,后下海经商,先后做过多种职业,以“眼镜肉店”老板的身份闻名。2004年调入长安区档案馆工作。《屠夫看世界》作者。

2000年因干上杀猪这一行而闻名的北京大学毕业生陆步轩,2013年4月受邀回母校演讲时说,“我给母校丢了脸、抹了黑,我是反面教材。”说完几乎哽咽。而北大老校长许智宏为此演讲致辞时说,“北大学生可以做国家主席,可以做科学家,也可以卖猪肉。”

2009年8月,陈生邀陆步轩到广州,提出开办“屠夫学校”的事。两个“卖肉佬”一拍即合,由同学出资办学,陆步轩为屠夫学校编写教材,内容涉及市场营销学、营养学、礼仪学、烹饪学等学科,另外还要求学员必须到饲养场去了解生猪的科学饲养,希望“培养出来的都将是通晓整个产业流程的高素质屠夫”。

2011年12月下旬,陆步轩带着自己花4个月写的《猪肉营销学》的讲义,走进广州“屠夫学校”当老师。[1]

工作经历

陆步轩
1985年,农家少年陆步轩从引镇中学(在长安区鸣犊镇,改名长安区第六中学)毕业。

2000年,陆步轩租了房子开起了肉店,文弱书生操起了切肉刀。但卖肉的生意也不容易做,每天起早贪黑,一年忙到头,交了水电费、房租后也就所剩无几了。随着年龄的增长,曾经的理想被现实的生活负担所代替。陆步轩在说如今他不愿意看书时,表情有些痛苦。他说,自己还是喜欢研究语言,尤其是对方言很感兴趣。“其实我最适合去做编辑词典的工作。”言谈中,他流露出对“书桌”的向往。2003年,国内许多媒体相继以《北大毕业生长安卖肉》为题报道了陆步轩的现状,“陆步轩现象”引起了人们对就业观念、人才标准、社会分配等众多问题的深刻反思。

2003年,因媒体报道“北大才子街头卖肉”而出名,一时成为媒体关注的焦点人物。美国一家企业有意投资北大卖肉陆步轩的“眼镜肉店”。

2004年调入长安区档案馆工作。

2005年,陆步轩自述人生的20万字纪实文学《屠夫看世界》,由北京十月文艺出版社出版。

2008年5月,在广州他认识了同为北大校友、同是“卖肉佬”的陈生。2009年8月,陈生邀他赴广州相商,提出开办“屠夫学校”,两个“卖肉佬”一拍即合。

2010年4月,陆步轩因腿部受伤骨折,病休状态下好不容易有了静下心来的机会,他花4个多月完成了讲义。2011年12月,长安年鉴2011年版三稿的校审工作正在进行,《猪肉营销学》讲义也打磨完毕。4月月底,他即将赴广州去授课。

这回陈生和陆步轩在北京开了12家猪肉店,2013年10月19日,他们亲临新街口北大街某超市,在现场熟练地切割猪肉,不少围观的市民感慨:“看这剁肉的架势,绝对的真把式。”[2]

母校演讲

陆步轩
陆步轩
“我给母校丢了脸、抹了黑,我是反面教材。” 2000年,因干上杀猪一行而闻名的北京大学毕业生陆步轩昨天站上母校的讲台,说完这第一句话,几乎哽咽。昨天是他首次应北大“官方”邀请回校,作为一名“另类”的创业成功者与面临就业压力的学生分享心得。他曾因“北大学子卖肉”而引发社会争论甚至遭到批评。

陆步轩是受自己的母校——北大就业指导中心邀请,来到“北大职业素养大讲堂”的讲台, 2003年,陆步轩以“眼镜肉店”老板的身份卖猪肉,被媒体关注,引起社会争论甚至批评。陆步轩分享了自己就业和创业的坎坷:

如今,49岁的陆步轩脸上已有不少皱纹。他说,毕业多年,北大的活动他都没有参加。2004年前后,他才第一次参加同学聚会。昨天,是他第一次接受北大官方的邀请。陆步轩仍然觉得卖猪肉不体面,自己“混得差”。

其实,陆步轩大可不必为“卖猪肉”而惭愧。他生意上的伙伴,同是北大校友的陈生,因为开办养猪公司,身价已经高达40多亿。北大的学生可以做科学家、可以做白领,可到底能不能养猪呢?陆步轩给出了自己的答案,相信我们每个人也有自己的答案。

仍觉得自己“混得差”

陆步轩说,有种现象:学校里学习好的孩子,走上社会没出息;调皮捣蛋的孩子,在社会上却混得很好。孩子学习好,听到的都是老师、家长的赞美声,“走上社会脸皮薄、受不了挫折;不好好学习的孩子经常被罚站、挨骂,走上社会后,人家骂一句,笑笑就没事了,这种人反而百折不挠。”[3]

讲义摘录

先说大小。较小的腰子,说明屠体的肾脏发达,屠体健壮,以较小的腰子就可承担肾脏解毒的功能;而较大腰子,说明屠体的肾脏功能不发达,必须借助较大的载体方可承担解毒、排毒的功能。从这一点上讲,较小的腰子比较健康。

再说颜色。腰子的颜色有深、浅之分,有的呈褐红色,有的呈灰白色,大多介于此二者之间。一般来讲,腰子的颜色与屠体瘦肉的颜色息息相关,瘦肉的颜色深,则腰子的颜色亦深,反之则浅。从质量来讲,太深、过浅都不是好腰子,深褐色可能是黑干肉,而灰白色则可能又是注水肉。

人物评价

“我们是大的丑角,但我们是正面的”

1984年北大政治经济学专业毕业的陈生,是广东壹号食品股份有限公司董事长。他说,北大校友卖猪肉并不是宣扬“读书无用论”。北大给了他宽容的环境,让他能看到各种各样的书,听各种观点的讲座,“创业正是需要立体的知识结构。”

陈生说,“演员不止有漂亮的,还有赵本山、潘长江那种长得不好看的,我们就是北大的丑角。我们没自杀、没跳楼、没出国,我们是正面的。”

北大学生可以做国家主席,可以做科学家,也可以卖猪肉……我在演讲时经常拿陆步轩当例子,这是一个普通校友,有心酸的经历,走出了自己的道路。[4]

人物事件

2016年03月11日,北大“卖肉才子”成名后战战兢兢,创办屠夫学校。随《北大“屠夫”》一书附赠的小册子,其实是一本“猪肉通”:揭秘猪肉内情,教你如何挑肥拣瘦,选购放心肉。说到底,陆步轩这个吃亏吃得太多的人,不希望其他人吃亏。[5]

2016年4月,陆步轩在中国国际展览中心签名售书。[6]

2016年9月19日,陆步轩在广州宣布,将结束12年的体制工作,重新开始卖猪肉。[7]

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