西兰花有什么营养价值？这几类人尽量少吃它

西兰花，又叫绿菜花，营养丰富，含植物性蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等多种营养。西兰花能够补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，对治疗和缓解久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱及小儿发育迟缓等病症都有好处。

西兰花能补充维生素K，而且，西兰花含有较多的类黄酮。类黄酮可以防止人体感染细菌病毒，能杀死导致胃癌的幽门螺旋菌，同时也是能清理血管，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患上心脑血管病的风险。

此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

西兰花是凉性食物，有清热、泻火、凉血、解毒等功效。但是，内寒体虚的人，尤其是女性、胆病患者及孕妇要少吃。