有许多小糕点很材料做法都很简单，但十分俘获人心，在传统糕点中有许多糕点就是用豆类做成的，今天就用芸豆来做精致特别的小糕点。
白芸豆色如雪，颗颗饱满犹如洁白的鹅卵石，含有丰富的矿物质，特别是含钙量丰富，丰富的膳食纤维是减重者的福音，是天然阻断淀粉的食物，减少热量摄入，从而减少脂肪的增加，来达到轻身的目的。芸豆在药用价值上有补肾益气的滋补作用，对心血管疾病患者有一定的食疗作用。
芸豆糕做法简单，是老北京地区的传统名点，连口味刁钻的慈禧对芸豆卷也甚是喜爱，后来就成了宫廷糕点。
芸豆卷
食材：白芸豆、红豆沙/蜜豆、砂糖
做法：
1. 芸豆浸泡一夜，泡好的芸豆去皮
2. 芸豆加水煮熟捞出沥干水分，捣碎过筛，加上适量砂糖
3. 铺上保鲜膜，放上芸豆泥平铺擀成长方形
4. 均匀抹上红豆沙抹平，或是铺上蜜豆，卷起切小块即可
话梅芸豆是很爽口的开胃小菜，帮助开胃消食，味道酸甜，软糯清甜十分爽口！
话梅芸豆
食材：白芸豆、九制话梅
做法：
1. 芸豆浸泡一夜去皮
2. 芸豆放入高压锅，加适量清水和九制话梅
3. 煲至上汽后转小火20分钟
