三个鸡蛋加点面粉，做成一道秘制小吃，外皮酥脆，孩子一口一个

酥皮泡芙是糕点中最常见的甜点之一。具有外表酥脆，色泽金黄，形状美观、皮薄馅丰、香甜可口的特点。

这款酥皮泡芙做法简单，蓬松可爱的外形让人看了就忍不住一口把它吃掉，里面的夹心可以随意搭配。

食材：

黄油80克， 低筋面粉100克， 鸡蛋三个，两勺白糖，水160克，淡奶油25克

做法：

1、在锅中倒入160克的清水， 放入80克的黄油。再加入一勺白糖。

2、开小火不停的翻动，搅拌至黄油融化， 再开中火煮至水开。

3、这时倒入100克的低筋面粉， 小火快速的搅拌均匀使面粉烫熟关火。

4、碗中打入三个鸡蛋， 用筷子打散搅拌均匀。

5、把打散的鸡蛋液分三次，倒入面糊中，每次都充分的搅拌均匀。

6、把搅拌好的面糊冷却一下，装入锥形的裱花袋中。

7、把装入裱花袋的面糊挤在烤盘上。烤箱提前预热190度， 放入烤箱烤25分钟。

8、这时在碗中倒入25克的淡奶油，加入一勺白糖 ，用打蛋器打至奶油呈糊状，打好后也装入裱花袋中。

9、这时取出烤好的泡芙，把装入裱花袋中的奶油挤入泡芙中就可以了。

10、 一款十分酥皮的泡芙就做好了。

小提示：

泡芙里鸡蛋液的量可根据，调好鸡蛋的面糊状态来定，挑起面糊，会缓慢下落，铲子上呈出三角型。