很多人在吃饺子时只吃馅儿不吃皮。问到原因,他们会说因为饺子皮吃了会胖,而且如果没有煮好,吃起来也会没有味道。 没错,饺子皮淀粉含量较高,对于想要减肥的人来说并不是个好选择。可今天的这道白菜猪肉卷,作为蔬菜“饺子”界的翘楚,就完美的解决了这个问题。 将它比做饺子,是因为制作方法和饺子类似,都不需要额外的煎炸烹炒。焯过水的圆白菜断生之后,裹上入了味的猪肉末,放入锅中沸水咕嘟一会儿,便是一道甘甜鲜美又减脂的白菜猪肉卷。 入了春,很多人都吵着要减肥。偶尔嘴馋了,就用这道无油版的蔬菜饺子打打牙祭吧! 圆白菜 1棵 猪肉末 500克 葱 2段 姜 1块 料酒 1/2汤匙 生抽 1汤匙 淀粉 1茶匙 盐 1茶匙 (注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,盐的量可以根据个人口味适当调整) 初级 制作时间:35分钟 1. 将圆白菜去蒂 2. 接着将料酒、生抽、盐以及切好的葱姜末倒入肉末中,搅拌均匀备用 3. 将切好的圆白菜放入沸水中煮5分钟,直到叶片自然散开。再将煮好的白菜取出晾凉后一层层取下叶片,并用擀面杖擀平 4. 用白菜叶将猪肉馅包裹卷起,再将卷好后的猪肉卷放入锅中。倒入热水大火煮沸后,转小火炖20分钟 5. 将盐倒入水淀粉中搅拌均匀后,再将水淀粉倒入锅内剩下的汤汁中小火煮沸 6. 最后将煮好的汤汁浇到猪肉卷上,就是一份甘甜味美的白菜猪肉卷! |
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