好吃到吮指的香辣卤鸡爪

 

鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，既能软化血管，又能美容养颜，听上去都觉得美美的的，快来一场美味又健康的邂逅吧! 香辣卤鸡爪吃起来最过瘾，满满的胶原蛋白，大人小孩都喜欢，是新年餐桌上的必备品！

每年春节，我家都是各种卤，卤鸡爪，卤牛腱，卤猪肘等，似乎春节离不开各种卤制品。卤制品制作方便，家人也喜欢吃，所以每年都会做一些。

制作香辣卤鸡爪，可以根据自家口味调整辣椒的辣度，选用线椒就是微辣型的，选用朝天椒就是中辣，辣椒多了就是爆辣型的，爱吃辣味的可以选朝天椒，大家酌情选择。

我这次做的是中辣型的卤鸡爪，非常香的！

边看电视，边啃鸡爪，也是一种享受！

好吃到吮指的香辣卤鸡爪，满满的胶原蛋白，美容又养颜！

【香辣卤鸡爪】

食材：

鸡爪1000g，老卤汤适量，生姜2片、良姜2片，八角2g、花椒3g、草果2个、香叶少许、桂皮2段、朝天椒1把、大粒盐适量、陈皮少许，料酒少许、老抽适量、冰糖少许。

做法：

1、准备鸡爪；

2、鸡爪洗干净，逐个剪去指甲；

3、准备好卤料：生姜、良姜、八角、花椒、草果、香叶、桂皮、陈皮、大粒盐、朝天椒、冰糖；

4、卤料装进调料盒中，锅中加老卤汤，再加入适量的水，鸡爪放入，刚把鸡爪浸在水中即可，把准备好的调料盒、大粒盐、朝天椒也放进去；

5、加少许料酒，适量老抽；

6、加冰糖；

7、水开后，小火卤20分钟；

8、关火，盖锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出；

小贴士：

1、鸡爪洗干净，逐个剪去指甲；

2、卤好的鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，味道更浓郁。

话题豆币记录

芷萍	+ 3	这个是我最喜欢吃的
爱跳舞的老太	+ 3	吮指鸡翅来一个！
坡镇小锅	+ 3	好吃到吮指的香辣卤鸡爪抓福
亮晶晶妈	+ 3	美味下酒菜，也来啃上二个。

共 12 豆币

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