|
基本呢，我们家是不在外面买零食吃的，都是自己动手做~这道酒鬼花生，既可以当做小零食，也可以当作下酒菜。逢年过节，但凡家里有喝酒的，餐桌上总少不了一碟花生米。自己做酒鬼花生，相对麻烦了些，不过我觉得自己动手是种乐趣，也是乐在其中了，没耐心的亲就不必要继续看下去了哈，因为做起来是真的比较费事。需要用到的材料有：花生米，干辣椒，干花椒，盐，花椒粉，辣椒粉。 先把花生米用清水浸泡一晚上。也不一定非得一晚上了，只要能搓掉皮就行了。 把花生米去皮，掰成两半。这一步相信不少人会觉得烦，我倒是没有，一边看连续剧一边剥，不知不觉就剥完了。PS：外面有去皮花生米卖，我是将就家里的花生米做的，若是买的脱皮花生，浸泡，去皮这一步就省略。 剥好的花生米装进食品袋，放入冰箱冷冻室冷冻一晚。哈哈，觉得太麻烦了是不？记得花生米一定要冻得透透的哦！ 冷冻好的花生无需解冻，只需要看看有没有互相粘住的，有就给它掰开；干辣椒切丝，与干花椒同放入一个碗里备用。 锅里放多食用油，花生米冷锅冷油下锅。开大火，炸至微微发黄。 然后关火，捞出控油。 干辣椒，干花椒入锅，小火焙香。将就酥过花生米的锅子也行，油倒出，锅里剩余贴锅的那点油就足够了。用点油炒出来的辣椒和花椒更香些。 然后倒入酥好的花生米，加点盐，花椒粉，辣椒粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。你要是喜欢，可以加点十三香，五香粉之类的，依个人口味自行添加。 香香脆脆蛮好吃的，我家没有烤箱，据说是可以用烤箱烤制的哦。 麻烦是麻烦了一些，不过我把自己动手制作美食，视为一种乐趣。自己做，用料更放心，也更干净卫生。喜欢的亲，可以尝试一下哦！ |
|
|
