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大家好，欢迎来到妮说美食，今天妮妮给大家带来的是“自制家庭版酒鬼花生米，还需要冰箱冻一晚，这样做出来更有味！” 每个人家里都会准备一点小零食，看电视玩手机的时候都能拿来吃，不过大部分的零食我们都是在超市买的那种，吃多了也会吃腻。今天妮妮就给大家带来一款自制的小零食，不仅仅无聊的时候能吃，还是一道美味的配酒小零食。  就不瞒大家了，这道小零食就是麻辣酒鬼花生。可能大家都吃过这个小零食，但是有几个人自己去做过呢。个人觉得啊，还是自己在家做的比较好吃，吃起来有他的灵魂所在，虽然说没有去超市买的那种省事，但是味道可是比超市的好吃多了。每次老公的朋友来我家里做客喝酒的时候，我都会给他们做上这么一份酒鬼花生米，用来当做下酒菜。今天呢妮妮就带大家来学习一下这道小零食的具体做法。  所需食材： 花生米适量 所需配料： 盐适量，干辣椒适量，花椒适量，辣椒面适量，桂皮一段，香叶2-3片，八角1-2个人 所需工艺和难易程度： 工艺：炸，难度：普通，口味：微辣，耗时：1小时左右 具体做法： 1：把上述所有食材以及配料全部准备齐全等待使用； 2：把花生米放入微波炉里面稍微烤一下，然后拿出来把皮搓掉，或者直接买无皮的花生米；  3：在炒锅中加入适量的水烧开，烧开之后加入辣椒，花椒，桂皮，香叶和八角煮一段时间；  4：煮出香味之后把提前准备好的花生米倒入锅中一起煮，大概煮5-6分钟之后，关火，让其在锅中泡30分钟左右；  5：将花生米盛出来盖上保鲜膜，放入冰箱里面冷冻一晚上； 6：第二天从冰箱中拿出冷冻的花生米； 7：等炒锅烧热之后加入适量的食用油；  8：差不多感觉油有5分热的时候把从冰箱里面拿出来的花生米倒进去翻炒；  9：用小火慢慢的炸至金黄，尝一尝，觉得不行在继续翻炒，如果觉得可以的话把花生倒出来； 10：在锅中加入少量的食用油，加入干辣椒以及花椒开始翻炒，出来香味之后再把花生米给倒进去进行翻炒；  11：炒大约3-5分钟就可以出锅盛盘食用了。  妮妮有话说： 1：用香料水煮花生的时候时间不要太长，不然会把花生煮烂，影响口味:； 2：花生皮太容易糊掉了，所以要把花生给去皮； 3：冷冻煮好的花生是为了让花生入味，香料的味道完全的浸透在花生里面； 4：炒好的花生出锅后尽量让其稍微冷一冷再吃，不然不够脆。 这道小零食大人小孩都特别的喜欢，总之我老公的朋友只要来我家做客喝酒，就非得让我给做上这么一盘酒鬼花生米，直到后来我家里就是经常做了，只要吃完就做，可以说一直有，家里的孩子也特别爱吃。好了，今天妮妮给大家带来的美食就到这里，觉得有什么不足之处或者有更好的建议可以在下方留言，如果觉得不错可以收藏，在闲暇之余可以试着做一做，或者分享给你的好友。我们下道菜再见！ |
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