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扬州炒饭，做法：1、米饭加少许油拌匀待用2、豌豆、玉米粒洗净，胡萝卜去皮切粒，玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用3、炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用4、锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点，倒入米饭炒散5、加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀6、加调味炒匀即可。 酱油炒饭，做法：1、米饭、蔬菜豆准备好2、锅里中入油加入蔬菜豆，不停的翻炒炒至七成熟3、然后加入米饭，小火慢慢炒至米饭散开4、然后加入一勺子酱油，炒至均匀上色5、再加入盐6、不停的翻炒一会7、炒匀炒散后加入调味料8、炒好后装碗里然后倒扣出来即可。 番茄炒饭，做法：1、西红柿放入开水中把皮烫软，把表皮撕掉2、将去皮的西红柿切成丁，香葱切末3、将鸡打散，然后倒入米饭中拌匀4、锅中倒入油，油热后将米饭倒入锅中炒散，然后盛出5、锅中再倒入一点油，油热将香葱末放入锅中煸炒出香，再将西红柿丁放入锅中炒匀均6、往锅中倒入番茄酱，然后煸炒匀均，再放入白糖、盐翻炒即可。 豆角炒饭，做法：1、将配菜洗净切碎2、热锅凉油，先将豆角炒6成熟3、接着放入胡萝卜与火腿肠继续煸炒4、再下入菇类5、接着打入鸡蛋，并且炒散6、同时放入香菇酱7、配菜炒均匀后加入凉米饭，并不停翻炒至米饭呈散开干香，最后加盐调味即可。 辣白菜炒饭，做法：1、将辣白菜切成丁，再往米饭中放入一个鸡蛋，用筷子拌匀2.锅中倒油，油热后将米饭放入锅中炒散盛出3、锅中倒入少许底油，油热后放入葱未煸炒出香味，然后将辣白菜丁放入锅中煸炒4、将米饭放入锅中煸炒2分钟即可出锅5、煎一个一面熟的鸡蛋放入炒饭上即可。 培根时蔬炒饭，做法：1、胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水2、培根切碎，青椒切小丁，鸡蛋打散加盐调味，焯好的胡萝卜豌豆沥干水分，香葱切碎3、平底锅烧热加油，油热倒入蛋液4、用筷子迅速划散成为蛋碎，炒好成盛出5、平底锅重新烧热放油，油热放入培根翻炒均匀，炒至变色6、放入豌豆、胡萝卜翻炒均匀7、放入米饭、蛋碎，翻炒均匀，加入调味即可。 |
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