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宝宝的脑部发育最离不开的就是两种营养元素——卵磷脂和不饱和脂肪酸。卵磷脂能够保障大脑细胞膜的健康发育，保证大脑细胞的营养补充和一些无用物的流出，非常重要的育脑好物。而不饱和脂肪酸能够增进神经系统传递信息的效率，促进大脑的发育。哪些益脑食物最适合1岁以上宝宝食用呢？就来看看豆妈我翻到了谁的牌子吧。 一、鱼类  论不饱和脂肪酸的食补，豆妈我第一个就得翻鱼类的牌子。大量不饱和脂肪酸，球蛋白、白蛋白、核蛋白，加上接近宝宝需要值的氨基酸，丰富的钙、磷、铁、维生素。不要怪我对鱼类的歌功颂德，真的除了鱼刺的处理比较麻烦以外，鱼类几乎无可挑剔。属深水鱼的鳕鱼、鲔鱼、鲑鱼、黄鱼、鲳鱼、带鱼，属淡水鱼的银鱼、鲈鱼、鲫鱼等都是补脑佳品。1岁之后，宝宝还可以开始尝试背部深的青色鱼类，比如鲭鱼、鲅鱼、秋刀鱼等，每日肉禽鱼类需求量在50~75g。 二、全谷食物 这翻的第二个牌子就是全谷食物，意不意外呀？全谷食物除了众所周知的高膳食纤维之外，谷氨酸、B族维生素的含量也是不容小觑的，其中维生素B1能够促进宝宝的智力系统成长和和保护神经系统的健康。除了经常说的糙米、红米、黑米、小米、荞麦、燕麦仁、青稞、大麦仁、小麦仁等，豆妈我必须说道说道流行欧美的全谷食物藜麦和玉米。 1、藜麦  藜麦是被联合国粮农组织钦定的流行全谷食物。与肉类相当的16%-22%的蛋白质含量，人体必需的全部9种氨基酸以及全面的微量元素、有益化合物，绝对是宝宝完美的营养品。而且藜麦不含麸质，宝宝不易过敏。 2、玉米 玉米也是营养成分比较全面的全谷食物，其中谷氨酸的含量算是比较高的了。谷氨酸能够促进脑细胞的代谢，是健脑的营养元素之一。而且玉米的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，也是对宝宝脑力发育有利的。 三、油脂类 宝宝1岁以上开始就可以添加食用油了。除了食用油，动物性脂肪也是油脂的来源之一，这些油脂里面都含有可观的磷脂，这是一种构成宝宝神经结构细胞不可或缺的物质。食用油里不仅仅有磷脂，还有卵磷脂、胆碱等这些补脑成分，因此，宝宝的脑部生长发育离不开油脂。市面上的核桃油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、大豆油、黑芝麻油等植物油都是适合宝宝的，记住食用油不要只吃一种，最好经常轮换着来，这样才能满足宝宝营养多样化的需求。  在这里，豆妈我给妈妈们推荐一个食物——黑芝麻。黑芝麻有高量的卵磷脂、维生素B1、不饱和脂肪酸都是益脑成分，而且黑芝麻的钙很高，炒熟的黑芝麻的钙的吸收更加容易。不需要单独补充，平时做各大辅食的时候，把碾碎磨粉的芝麻撒点进去就可以了。 四、海藻类  接下来，我要翻的是海藻带的牌子。在市面上常见的适合1岁以上宝宝的海藻类食物是海带、海带芽、紫菜。这些食物中的亚油酸、卵磷脂的含量很出色，磺类物质助力宝宝大脑发育的好帮手。所以，在宝宝的辅食中适当安排一些海带、紫菜是必需的。不过海藻类食物几乎不含热量，不需要一日三餐的大量食用，少量食用就可以了，烹饪的时候注意要煮熟煮烂。 五、坚果类  坚果类的牌子我是一定要翻的，因为坚果中的不饱和脂肪酸、10多种构成脑神经细胞主要成分的氨基酸，以及维生素B1、磷等成分已经说明了坚果对于宝宝大脑发育的作用。在这里，1岁以上的宝宝，豆妈我推荐花生、板栗、核桃、松子、葵花籽等。注意不要整颗给宝宝吃，容易导致噎食或者误吞进气管，另外坚果类食物切记不要吃变质发霉的，因为可能会引起中毒反应。 六、奶制品类  1岁以上的宝宝，最好的奶水依旧是母乳，如果母乳不足，最好的补充也是配方奶粉。那么，我为什么要翻奶制品类的牌子呢？虽然奶制品类不能作为首选，但1岁以上的宝宝已经可以开始尝试鲜牛奶、酸奶以及奶酪等奶制品了，毕竟宝宝在逐渐接受各类食物作为正餐。 牛奶含有丰富优质蛋白和钙以及大脑代谢所需要的氨基酸。奶制品类中，奶酪的营养价值算得上顶尖级别了，吸收率可以达到80%，不过饱和脂肪酸比较高，不适合大量食用，1岁以上的宝宝，妈妈可以选用液态或者半固态的奶酪。酸奶不仅有牛奶的营养成分，还添加了有益菌，促进肠胃蠕动，不过也不要过多摄入导致肠道菌群失衡，使得宝宝造成依赖。 七、蛋类  终于轮到翻蛋类的牌子了，蛋类的营养非常均衡，蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等都囊括其中。所以1岁以上的宝宝只要对蛋类不过敏，都最好能够每天摄取。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋这些常见的蛋类中，其实营养成分都差不多，只是细微上的差别。虽说蛋类的营养价值很高，但也不能过度食用。对于1岁以上的宝宝，每天最多一个鸡蛋就可以了。 看完了之后，是不是觉得让宝宝聪明机智的食物其实也没有那么稀奇和昂贵？这就是食物对于人的意义，最好的营养补充是食物，而非那些保健品。  内容转自搜狐号自媒体作者 |
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