宝宝辅食｜舒芙蕾松饼，松软诱人，让宝宝爱上吃饭！

今天推荐的舒芙蕾松饼，不仅做起来简单，而且超级松软，作为宝宝的辅食是再合适不过的了。而且不用烤箱，只需要一口平底锅就能吃到入口即化的蓬松舒芙蕾松饼啦！

舒芙蕾松饼

配方大约可做5~6个松饼

用料：

鸡蛋2个低筋面粉45g糖30g牛奶20g酸奶20g玉米油10g淡奶油50g细砂糖5g枫糖浆适量

制作过程：

step1：蛋黄和蛋清分离。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。

step2：粉类材料过筛加入，搅拌均匀。

step3：细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小弯钩，状态接近硬性发泡。

step4：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

step5：拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。

step6：锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。（一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺）

step7：盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。

step8：淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。

step9：煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。